商品开発/调味料 加賀
アイデアを具体化し育てていく
2019年入社
生命农学研究科卒
コンセプトを试作品というかたちにする
私は、家庭用?加工用?业务用问わず、さまざまなつゆ?たれの开発を担当しています。プロジェクトはプロダクト?マネジャー室とコンセプトの打合せをするところから始まります。商品の轮郭をもとに试作品やそれを使ったメニューをつくり、商品开発を进めていくのが私の役割です。また、开発と并行して、工场での製造适正を考えたり、安全性评価试験を行ったりしていきます。
コンセプトをもとに试作品という具体的なものをつくるためには、あやふやな部分を具体化していかなければなりません。一番の楽しいところであり、一番の悩みどころでもあります。初めから终わりまで开発のすべてがスムーズに进むことは少なく、毎回试行错误しながら前に进めていくことが多いです。
苦労した分、つくった商品が発売されるのはうれしいものです。お客さまから「おいしい」という声が寄せられれば、私たちにも届きます。それを励みに次の开発に取り组んでいきます。
あらゆる分野の食品の知识が身につく
この仕事で良かったと思えるポイントのひとつは、取り扱うメニューの范囲が広いことです。调味料はどんな料理にも使うため、ほぼすべての食品と料理が守备范囲。锅料理をつくったと思えば次は麺类、肉料理。コンビニのおにぎりやスーパー惣菜を研究することもあります。新たな试作に取り组むたびに、知识や技术が増えていきます。
私の职场である実験室や调理室は研究所の中にあります。研究所というと黙々と実験するイメージがありますが、まったく逆の明るい雰囲気です。作业がひと段落ついた时や调理の合间には、居合わせた方々と意见交换します。フリーアドレス制なので话す相手が毎日のように変わり、自然と交流の轮が広がります。
穏やかな方が多いですが、仕事となると谁もが「まだやってないことに挑戦しよう」と情热を燃やします。周りの影响もあり、私も常に何か新しい要素を入れようと考えることが习惯化しています。今の仕事を极めて、お客さまに长く爱される商品をひとつでも多くつくり出したいと思います。
Questions
入社动机
海外勤务を経験したいという思いがあり、グローバルに展开している公司を回っていました。その中で、キッコーマンに兴味をもちました。日本食のみならず、调味料で世界各国の食文化を支えていることを知って、梦があると感じました。
また、先辈社员の方々の开発业务に関する説明が丁寧で、分かりやすかったことにも好感をもてました。楽しんで仕事をされているという雰囲気がよく伝わってきました。
一日の过ごし方
朝、メールチェックなどとともに、チーム内で予定调整とミーティング。その后は、その时进めている开発の段阶によりますが、试作や调理をしている日が多いです。时には市场调査のために外食したり、新しい原料を探しに农家さんを访れたりすることもあります。それ以外では、工场での製造に向けたテストや、各部署とのミーティング、営业部门向けプレゼン资料づくりなどもしています。
この仕事に向く人とは？
思いつくところでは、食事や料理が好き、ものづくりが好き、好奇心旺盛、社交的、などです。私の场合、少なくとも食べるのは入社前から好きでした。それに加えて今は、イメージやアイデアをかたちにしていく作业が好きなんだと、仕事を通じて自覚するようになりました。ここで挙げたどれかひとつでも当てはまれば、楽しく仕事ができると思います。
メッセージ
就职活动がつらいと感じる方も多いと思いますが、皆さまが悔いなく最后まで走り切れることを愿っております。社会人になってからもプライベートの时间は意外とありますが、物理的な距离が离れるなどで学生时代の友达に会う机会はどうしても少なくなります。今思えば、友达と一绪に思い切り楽しめる贵重な时间でした。就职活动が终わったら、皆さまの思うままに、残りの学生生活を満喫してください。