研究开発 森
これまでにない技术を生み出す
2020年入社
生物资源环境科学府卒
技术优位性と実现性の両方を意识
私は当社の醸造?発酵技术をベースに、新しい価値をもった食品や调味料の开発に取り组んでいます。また、确立した技术の特许化や、新たな醸造プロセスの実製造への落とし込みに向けた构想?検讨も担当业务のひとつです。数年から半年程度の期间で研究目标を设定し、日々実験とその评価を行っています。
研究开発で難しいのは技术优位性と実现性の両方を意识しなければいけないことです。例えば、研究所での試作検討では作業の小回りが利くため、特殊な工程を増やすことができますが、実製造への落とし込みとなるとハードルが上がります。落とし込みにあたって大幅な設備更新が必要であれば、事業化は見送られるかもしれません。研究所での試作の段階からスケールアップ試験を実施して、事業化を見越した研究开発を心掛けています。
研究员としてやりがいを感じるのは、携わった製品や技术が実际に商品化につながった时です。私は数年かけて海外向け新製品の製造プロセス确立に取り组んできました。现地社员の方々との取り组みの结果、ついに実製造がスタート。その様子を现地で见ることができ、入社后最大の达成感を味わいました。
勤务时间の一部を个人プロジェクトに
研究員として恵まれていると感じるのは、周りの研究員一人ひとりが自発的にシーズを生み出す意識をもっているところです。研究开発本部では、勤务时间の一部を个人プロジェクトに割いてもよく、研究員はその時間で新規研究テーマを検討します。その内容を提案する場もあり、内容によってはブラッシュアップのために他部署との連携や外部研究機関へのヒアリングを行うこともあります。そして、テーマが採用されれば、自分の本業務として取り組めるようになります。この取り組みによって、現状に満足せず、発信し続けていく意識が研究員の中に育ち、研究开発の活性化につながっていると感じます。
当社は事業の新しい柱づくりに積極的で、研究开発本部としても使命感をもって取り組んでいます。私自身も幅広い分野の画期的なフードテックを継続的にリサーチしています。挑戦を続け、10年後、20年後にキッコーマンの強みになるような商品や製造技術を開発していきたいと考えています。
Questions
入社动机
大学院で専门としていた微生物の研究に携わりたいと考え、最初は食品だけでなく、化学製品や製薬の业界も见ていました。しかし、その中で気付いたのは、しょうゆが世界各国に普及した商品であることです。手に取る人が多い分、研究成果で社会に大きな影响を与えられると考えて、キッコーマンを志望しました。醸造?発酵技术をもとに、これだけ広く世界に商品を送り出している日本公司は、他にないのではないかと考えています。
一日の过ごし方
朝一番に、メンバー内でその日の実験内容を共有します。実験にはチームワークの面がありますので、作业负担のバランスなどに配虑しながら、手顺の确认や役割决めをします。午前午后と実験を进め、平行して部内外のミーティングに参加します。夕方には、実験计画や翌日の作业指示书を作成します。
この仕事に向く人とは？
指示待ちでなく、自ら提案できる人だと思います。研究員には研究テーマに大きな裁量が与えられます。自分からアイデアを提案していけば、おもしろいことにどんどん挑戦できます。内容が認められれば、各部署を巻き込んで取り組みを広げることもできます。研究开発で働くうえでは、自分から提案する姿勢が一番大切だと思います。
メッセージ
就职活动では、必ずしも研究者としての能力の评価だけではなく、相手公司との相性などで合否が决まることが少なくありません。苦戦している时に内定をもらった友人の话を闻くと、自信を失ってしまいかねませんが、それも相性に过ぎないかもしれないのです。自信をもって最后までやり抜くことが一番大切だと思います。ぜひキッコーマンで世界の食卓に新しい美味しさを届けていきましょう！