研究开発 長滝
社会课题を见据えた新事业を
2022年入社
工学研究科卒
マーケティングも研究もすべて自分で
私は研究开発本部発で新規の事業をつくることをめざすプロジェクトに参画しています。今進めているのは、SDGsを念頭に、やがて顕在化するであろう社会課題の解決に貢献できる新しい食品の開発です。具体的には、配合や加工条件を変え、試作と評価を繰り返しながら、目的の特性に近づけています。
このプロジェクトでは必要性を自ら判断し、自ら积极的に进めることが求められます。製品そのものの试作や技术开発に限らず、消费者调査を含むマーケティングから発売前の品质评価试験まで幅広くカバーします。どう进めるかが分からない场合には、先辈研究员と相谈しながら进めます。进め方が决まっていない难しさがあるものの、自由度も高くおもしろいところでもあります。
心掛けているのはゴールへの道筋をイメージすることです。外部コンサルタントや研究机関からさまざまな情报や助言をいただき参考にしていますが、その中でもブレることなく自分なりの商品のイメージをもつようにしています。また、感覚的なおいしさだけでは试作品の评価が难しいため、客観的?定量的においしさを评価する方法を検讨するようにしています。
大学で学んできた専门分野とは异なる技术分野のプロジェクトということもあって、基本的な业务を覚えるところからスタートしたため、製品やサービスとしてかたちに见えるような成果を出すのはなかなか大変ですが、开発が前に进んだと感じた时はうれしいです。试行错误を経て自分の取り组んでいた试作品がかたちになり、试食した先辈方がおいしいと言ってくださった时はやりがいを感じました。
基础研究への注力がありがたい
私がキッコーマンに入って良かったと感じるのは、会社として基礎研究に力を入れていることです。売上などの見えやすく短期的な成果に直結しやすい開発に重点を置く企業が多い中で、研究开発の専門部署を設置し、リソースも多く割いています。
企業が成長し続けるためには、ベースとなる基礎技術の強化が必要不可欠と考えています。長期的な視座に立った経営方針がとられていることは、私たち研究开発の現場にも良い影響をもたらしていると感じます。
厂顿骋蝉に注目が集まる中でも、日本ではそれらの社会课题との関りが深い製品やサービスの普及がそれほど进んでいません。その一因は味や価格がお客さまに満足していただけるレベルに达していないことにあるのではないかと考えています。现在のプロジェクトを通じて、お客さまに好んでご购入いただけるような质の高い製品や関连する製造技术、サービスを生み出していきたいと思います。
Questions
入社动机
ドイツに留学していた时、スーパーにはほとんど日本の会社の商品がありませんでした。しかし、キッコーマンのしょうゆはありました。その印象があって、就职活动时にもグローバルに展开している公司だと认识していました。
また、いろいろな企業の話を聞く中で、研究开発に力を入れている会社だと知りました。私にとっては理想に近い会社だと思い、入社を決意しました。
一日の过ごし方
6时に起床して、コーヒーを淹れてゆっくり朝食を食べて8时前に出社。午前中は试作と试食会を行うことが多いです。それ以外ではミーティングがあります。部内の打ち合わせのほか、社内外さまざまな方と话します。シンガポールの研究所とも情报を交换しています。その后に、データの取りまとめなどデスクワークをします。また、自らの専门性をより深めるために、现在の研究内容に関连した论文を探し、勉强する时间も设けるようにしています。
この仕事に向く人とは？
知的好奇心がある人だと感じます。试作したものの评価が予想通りにならないこともありますが、そこでなぜその结果が出たのかを问い続けなければいけません。いつもなぜ、なぜと考えています。
一方、研究所内には大型の机械がたくさん置かれ、その扫除などの単纯作业もあります。すべての作业を前向きに捉えることも大切だと思います。
メッセージ
就职活动は思った通りに进まないことが多く大変だと思います。実际に、私も书类选考や面接がなかなか通らず苦労しました。今振り返ると、就职活动ではどれだけ相手の会社について调べ、エントリーシートや面接の対策をしたかという努力量が重要だったと感じています。一社一社しっかり準备して临んでいただくことが、悔いのない结果につながると思います。