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江戸时代のしょうゆ输出について
アジア各地へのしょうゆの输出

长崎商馆から输出された品々は、细かく『长崎商馆仕訳帐』に记録されています。记録によりますと、1647年(正保9年)から1720年(享保5年)まで、「本方荷物」としてしょうゆが长崎商馆から、直接、アジア各地に输出された际の仕向地别、最初の输出量などは、表のとおりです。
また、図は记録にあるアジア各地の商馆のあった场所です。図と表を照らしてみると分かるように、しょうゆの输出先は、东は现在のモルッカ群岛から、南はジャカルタ、スリランカ、西はインド西海岸まで広い地域に及んでいます。これらの地でのしょうゆの主な需要者は、华侨の人々でした。

(図)アジア各地の商馆のあった場所
台湾商馆史蹟
台湾商馆史蹟
「长崎商馆によるアジア地域向けしょうゆ输出」(1647年~1720年)
商馆名 输出开始又は记録初见 その后の输出记録
(一部)
备考
商馆 所在の现在地名
台湾商馆 台湾:
安平(アンピン)
1647年 10樽 1652年 (大)8樽 トンキン他に移送
※1662年2月商馆閉鎖
トンキン商馆 ヴェトナム:
ハノイ
1652年 (小)50樽 1665年 (大)20樽
(小)50樽
(大)は大樽=29.104
(小)は小樽=14.552(以下同じ)
シャム商馆 タイ:アユタヤ 1657年 (大)3樽 1658年
1659年
1665年
1682年
(大)5樽
3樽
(大)3樽
65樽
樽に大?小の区别がないものは、大きさが不明
※1762年商馆閉鎖
バタビア本店商馆 ジャカルタ 1659年 (大)4樽 1660年
1665年
1693年
(大)6樽
(大)3樽
(大)60樽
マラッカ商馆 マレーシア:
マラッカ
不明 不明 1665年
1693年
(大)11樽
(大)3樽
ピニャルー商馆 カンボジア:
プノンペン北西 250km
1665年 1樽 ※1667年商馆閉鎖
パリアカッタ商馆 インド东海岸:
マドラスの北40办尘
1666年 (大)12樽 1693年 (大)4樽
フーグリ商馆 インド:
ベンガル地方
1666年 (大)3樽 1693年 (大)3樽
コロンボ商馆 スリランカ:
コロンボ
1670年 2樽 1677年
1679年
1693年
12樽
(小)22樽
(大)12樽
スラッタ商馆 インド北西海岸:
スラト
1672年 2樽 1677年
1708年
2樽
(大)50樽
アンボイナ商馆
バンダ商馆
テルナーテ商馆
インドネシア:
モルッカ诸岛
1693年 アンボイナ(大)3樽
バンダ(大)3樽
テルナーテ(大)3樽
マカッサル商馆 インドネシア:
スラウェシ(セレベス)岛
1693年 (大)2樽
山脇悌二郎『江戸时代、醤油の海外输出』より作成