碍滨碍碍翱惭础狈のおいしい挑戦～アメリカ进出50周年～
西海岸からニューヨーク そして全米へ
ニューヨーク博覧会での成功とクーポン広告
1961年（昭和36年）、碍滨滨はニューヨークに支店を开设し、市场づくりに乗り出しました。ニューヨークはまさに人种のるつぼで、様々な人々が市民として母国流を尊重する生活をしています。また、世界経済?文化の最先端の都市であり、各国から一流の食品が持ち込まれています。ここで市民の评価を受けることは、アメリカ国内はもとより、世界中の国で评価されることにもつながるのです。
まず、ニューヨークで贩売店を确保するために「クーポン広告」を活用しました。新闻のクーポン広告を切り抜き、それを持参した消费者には値引き贩売をする仕组みです。また新闻?雑誌広告、ラジオ広告も展开して「碍滨碍碍翱惭础狈」を主妇に诉え、1967年（昭和42年）にはニューヨークのかなりの店にしょうゆが纳入されるようになりました。
また、1964年（昭和39年）4月から开催された「ニューヨーク世界博覧会」では、日本馆にレストラン?シアターが设けられ、当社は日本风にステーキやバーベキューなどを提供するとともに、しょうゆのサンプルびん、レシピを配布し、积极的に笔搁を展开したことも、効果が大きかったようです。
同年『东京新闻』の记事「ふだん着のニューヨーク」の中で、日本のしょうゆを使う家庭が増え、とくにバーベキュー?ソースが人気であると绍介されました。
「Good Housekeeping」の保証
アメリカの婦人家庭雑誌『Good Housekeeping（グッド?ハウスキーピング）』は1909年（明治42年）以来、食品を含む市販の家庭用品を消費者の立場から厳重にテストし、もっとも優れたものに「Good Housekeeping」の保証シールを与えてきました。1964年（昭和39年）、同誌の要望により当社は輸出用しょうゆとテリヤキ?バーベキュー?マリネードのラベルに「Good Housekeeping」の保証シールを貼付することになり、その結果「KIKKOMAN」に対するアメリカ人の信頼感をさらに高めることとなりました。こうして「ALL-PURPOSE SEASONING」に次いで、アメリカのマスコミから高い評価を得ることになったのです。以来、同誌の承認を得て保証マークをラベルに印刷することとなりました。
中西部での贩売活动
ニューヨークに次いで、シカゴに代表される中西部市场の开拓にも取り组むことになりました。シカゴは、アメリカ市场での大きな竞合相手である、化学しょうゆ（アミノ酸液调味料）メーカーのホームグラウンドでもありました。ここの市场で醸造しょうゆ本来の真価を认めてもらうことも、「碍滨碍碍翱惭础狈」が一流食品として认知されるために必要だったのです。
特売などでは、競合品は当社製品の3分の2から2分の1の価格で売られ、「Why pay more？（なぜ高いものを買うの）」と消費者に訴えました。これに対し当社は「Quality difference（品質が違うから）」と訴求しました。
醸造しょうゆの危机「アフラトキシン问题」
国际商品としての醸造しょうゆに、危机がなかったわけではありません。その危机はまず、1960年（昭和35年）にやってきました。ロンドンで15万羽以上のアヒルの雏の突然死に、その原因の调査にあたった研究所が、アヒルの饵から肝臓がんの原因になる「アフラトキシン」を検出したと発表しました。その际にアフラトキシンがしょうゆ、みその麹菌にも含まれていると説明したことから、わが国のしょうゆ业界は死活问题になりかねない事态となりました。
当社の中央研究所はただちにこの问题に取り组み、まったく独自の方法で、麹菌にはアフラトキシンが含まれていないことを确认し、学会に报告しました。この报告が1966年（昭和41年）の「第2回国际食品科学工学会议」で承认され、日本の醸造产业は危机を脱したのです。
また、1969年（昭和44年）には「安全食品（Generally Recognized as Safe）」（GRAS物質）のリストから、「安全性を認めるデータが不足している」として、しょうゆが除外されることになりました。そこで当社の中央研究所は全力をあげてデータの作成に取り組み、1972年（昭和47年）の公聴会で安全性の証明をした結果、「しょうゆはGRAS物質である」との結論を得ました。
さらに1975年（昭和50年）には贵顿础（米国食品医薬品局）がしょうゆを暂定的に「腐败しやすい食品」の分类に入れ、「低酸性食品规则」にもとづく表示を义务づけることにしました。
しかし、贵顿础の検讨会の席で当社が中央研究所の调査研究データをもとに论述を行なったことからしょうゆを低酸性食品规制の対象からはずすことになったのです。
こうした危机を乗り切ることによって、アメリカにおける当社製品の信頼度は一段と高まり、化学しょうゆとの差を决定的にするとともに、当社はフードサービス产业からも大口の発注が得られるようになったのです。