糖心原创vlog

日本を代表する调味料?しょうゆの国际化のはじまりは17世纪中顷のこと。独特の豊かな香りを持つしょうゆは、スパイスとして珍重され、东南アジア诸国や远くヨーロッパにまで送られました。
大豆がヨーロッパに伝わったとき、「しょうゆ用の豆」として訳され、のちにその言叶が英訳されて「厂辞测产别补苍」とよばれるようになりました。
开国后、日本人が海外へ移住するようになると、日本人や东洋系の人々に向けてしょうゆの输出も行なわれるようになりました。当社もハワイやアメリカの西海岸などに向けて製品を送り出していたのです。しかし、太平洋戦争の勃発で、中断せざるをえなくなったのでした。
戦后、しょうゆの新たな市场の开拓と拡大を进めるために、キッコーマンは1957年（昭和32年）、アメリカで本格的にマーケティング活动を展开することになりました。それは日本料理の调味料として伝えるのではなく、しょうゆを使ったアメリカ人好みの料理を开発して、しょうゆの味を知ってもらうというものでした。
それから半世纪に及ぶ地道な活动を通じ、しょうゆは肉との相性がよく、肉料理はもちろんスープにドレッシングにと、アメリカの家庭になくてはならない调味料として浸透しました。また、现地の原料をもとにアメリカの工场でしょうゆが生产されるようになり、今では碍滨碍碍翱惭础狈はナンバーワン?ブランドとして亲しまれているのです。
さらにその后、和食はおいしい健康食として世界中から认知され、その中心にしょうゆがあります。今ではヨーロッパ、アジアにもおいしさの轮が広がり、现地の工场も稼动し、市场を大きく拡げています。
アメリカ市场开拓への挑戦を开始して50年を迎え、当センターではしょうゆのアメリカ进出の成功は、まさに食文化の国际交流の例証であると自负し、その轨跡をまとめました。
日本通として知られ、ヨーロッパの生活も経験され、文字通り国际的な味覚を持たれた元米国驻日大使?故ライシャワー博士は、アメリカにおけるしょうゆの成功例を取り上げ、「食の国际交流」が世界中の人々に豊かな食生活をもたらしていることを、当社に寄せられたメッセージの中で述べられています。
一国の食文化が、世界各国の文化に溶け込んで、新しい食文化として芽生え成长するとき、人々のより豊かな食生活が育まれます。
これからも私たちは、日本はもちろん、世界の人々に、おいしさをとおして真の「食の国际交流」と「食育」に寄与できるよう、努めていきたいと考えています。