研究機関誌 「FOOD CULTURE No.1」
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- FOOD CULTURE 創刊号 表紙[PDF:452KB]
- キッコーマン国际食文化研究センター设立趣意 茂木友叁郎（キッコーマン株式会社社长）[PDF:693KB]
- 二十一世纪の食文化 木村尚叁郎（东京大学名誉教授）[PDF:922KB]
- 国际化する日本の食文化 熊仓功夫（国立民族学博物馆教授）[PDF:935KB]
- オランダからの食文化便り 日本の食文化と西洋の食文化、その出合いと変迁 カタジーナ?チフィエルトカ （ライデン大学文学部日韩研究所研究员）[PDF:1.73MB]
- しょうゆの話 醤油の歴史 1 飯野亮一（食物史家）[PDF:1.46MB]
- キッコーマン国际食文化研究センターの开设[PDF:933KB]
- Information on Food 映画「ヨーロッパの食文化」の制作はいよいよ佳境です 山崎博紹（映画監督）[PDF:641KB]
- 発酵の食と文化 日本の伝统食品と発酵の神秘 小泉武夫（东京农业大学教授）[PDF:1.37MB]
- 私の食ルーツ シャーロット?础?ケネディ高桥 （オーク アソシエイツ代表取缔役社长）[PDF:719KB]
