研究機関誌 「FOOD CULTURE No.2」
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- FOOD CULTURE No.2 表紙[PDF:305KB]
- キッコーマン国际食文化研究センター设立趣意 茂木友叁郎（キッコーマン株式会社社长）[PDF:289KB]
- 特集：食文化フォーラム ＜ニューヨーク ジャパン?ソサエティー＞ 醤油は食文化の交流段阶から融合?フュージョンの段阶へ[PDF:736KB]
- ＜奥辞谤办蝉丑辞辫＞ すしワークショップ／ 醤油?味噌?お茶ワークショップ／ パネルディスカッション[PDF:1.0MB]
- ＜讲演1＞ 日本食は调味料文化 熊仓功夫（国立民族学博物馆教授） マーチン?コルカット（プリンストン大学教授）[PDF:478KB]
- ＜讲演2＞ 东西の食のパターン シドニー?ミンツ（ジョンズホプキンス大学人类学部名誉教授）[PDF:374KB]
- オランダからの食文化便り 2 オランダ在住日本人の食生活：その文化的考察 カタジーナ?チフィエルトカ（ライデン大学文学部日韓研究所研究員）[PDF:138KB]
- しょうゆの話 醤油の歴史 2 飯野亮一（食物史家）[PDF:90KB]
- 山崎博绍监督に闻く 映画『ヨーロッパの食文化』のトリは?木村尚叁郎先生のシチリア食纪行?です[PDF:122KB]
- 私の食ルーツ コリーヌ?ブレ（ジャーナリスト、エッセイスト）[PDF:97KB]
