糖心原创vlog

西洋渡来の野菜が日本で最初に栽培されたのは、长崎出岛のオランダ屋敷である。そこではオランダ人たちが自给自足で西洋野菜を育てていた。川原庆贺の『兰馆絵巻』が当时の様子を伝えている。やがて开国すると、それは开港场近郊へと広がることになる。安政6年（1859年）、开国直后の横浜に、イギリスの初代総领事として着任したオルコックは、すでに近郊でニンジン、芽キャベツ、パセリ、ハナキャベツ、トマトなど西洋野菜が栽培されていたことを记録している（『大君の都』）。また「鞍马天狗」でお驯染みの作家?大仏次郎氏は横浜の居留地で目にした西洋野菜の并ぶ八百屋の店头を作品「幻灯」の中で「强烈な色をして油絵の具をパレットにぶちまけたように块っているのだ」と表现している。その西洋野菜が本当に日本人の间で市民権を得るのは、昭和33年（1958年）のこと。この年、初のフレンチドレッシングが発売されている。正确にいえば、西洋野菜は进驻军と共に日本へ上陆している。当时进驻军が一番困った食料はレタスであった。冷冻技术がまだ未熟で、はるばる冷冻船で运ばれてきたレタスも生で食べられる状态ではなかった。だいいち不経済だった。「なんとか日本国内で调达できないものか」と连合国军司令部は考えた。当时の农业は下肥で行われていた。そのなかでわずかに下肥を使わずに野菜を栽培している农场があり、それを知った司令部は、生野菜を入手するとともに、科学肥料だけを使って栽培する野菜を「清浄野菜」と名づけ农家に奨励していった。昭和24年（1949年）2月、初めて东京都指定の「清浄野菜贩売店」第１号店が青山に诞生した。「纪ノ国屋」である。昭和28年（1953年）12月2日の読売新闻の朝刊に、新宿の伊势丹がいかにも夸らしげに「香り高い新鲜で卫生的な清浄野菜トマト?キュウリ?セロリー?レタース等」というコピーで西洋野菜を绍介している。デパートの清浄野菜の広告が当时の世相を伝えてくれる。こうした戦后の中で、料理研究家の饭田深雪さんが西洋料理教室を开いたのは昭和23年（1948年）のこと。雄鶏社から『サラダ』（昭和32年）を出版し、「清浄野菜が出回って、サラダの人気が高くなりました」とあり、そして翌年初のフレンチドレッシングが発売されている。
そして现在、サラダはデパ地下の超人気商品として定着している。