自然がささえる草原の食卓
展示趣旨
モンゴル游牧民の食生活－
趣旨
今日における私たちの「食」はますます多様化し、豊かとなりました。
しかしその一方で、日本をはじめとする先进各国は饱食の时代を迎え、自然や食物本来のありがたみを忘れつつあるように思われます。
キッコーマン国际食文化研究センターでは、韩国に続き、モンゴルの食に焦点をあててみました。
モンゴルの食生活は、自然の恵みを无駄にしない、自然との共存を基本とした生活様式によって成り立っています。
こうしたモンゴルの伝统的な生活や食文化を知ることは、人间本来の大切な食の基本を思い起こさせてくれます。
&濒诲辩耻辞;私たちが自然とともに生活する&谤诲辩耻辞;とはどんなことなのか、モンゴルの生活と食文化を通して考えてみましょう。