糖心原创vlog

今回は、当时のしょうゆ造りに深く関わっていた樽と仕込桶も復元しました。樽と仕込桶は、もともと酒用につくられていたものが転用され、后にしょうゆ専用のものがつくられるようになったといわれています。
现在、しょうゆ専用の大型の「仕込桶」を作れる职人は、全国に数えるほどしかいません。そこで今回は、秋田製樽组合にご协力をいただき、小型の「仕込桶」を作りました。部品や道具の名称は、秋田の呼称で绍介しています。