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3月3日は五节句の一つ、「雏祭り」である。江戸のはじめの顷は纸雏に菱饼と白酒ぐらいであったが、江戸中期ほどから次第に华美になってくる。雏人形一式を売る市は「今日より叁月二日迄雏人形同调度の、市立つ街上に仮屋を补理ひ、雏人形诸器物にいたるまで金玉を鏤め造りて商ふ、それを求むる人昼夜大路に満ちてり、中にも十轩店を繁花の第一とす」（『东都歳时记』―天保９年?1838年）とある。十轩店は现在の中央区室町3丁目の隣になる。
白酒は神田鎌仓河岸の豊岛屋のものが江戸随一であった。売出しの日は竹矢仓を组んで人の列を整理し、贩売した。雏の膳には菱饼赤饭と并んで蛤や蜆の具の汁がつきものだが蛤は深川、蜆は业平のものが名物であった。
四季折々に咲く花は多いが、桜は古くから、人びとに亲しまれてきた。江戸の花见は上野、飞鸟山、御殿山などが名所としてにぎわい、远くは一夜泊りで小金井の桜を见に出かけ、ついでに国分寺、府中の大国魂神社に参诣する人达も多かったようである。江戸随一の桜の名所は隅田川堤で「树下に宴を设け、歌舞して帰を忘るゝは、実に泰平の余沢にして、是なん江都游赏の第一とぞいふべかりける」（『东都歳时记』）とあり、多くの人びとが访れていたことを示している。また、花见には桜饼がつきもので、今も隅田川畔にある「山本屋」、通称长命寺の桜饼が有名である。文政７年（1824年）の调べで、桜の叶が31樽分、1樽につき约2万5千枚というから77万5千枚、饼1个につき2枚の叶で包むので、38万7千5百个の桜饼が人々の腹の内へ消えていった勘定になる。（『兎园小説』―文政８年?1825年） |
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