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元首、大旦、歳朝、鶏日、初阳、そのほか年のはじめを表す语は数多くある。
「今暁、江戸にては初日の出を拝せんと、高轮および深川の洲崎等群集す」（『守贞谩稿』―嘉永６年?1853年）とあるように元日は早起きし、初日に手を合せ、神社仏阁に初诣で、家内安全、商売繁盛を祈愿する。
屠苏は味淋に屠苏散（数种の汉方薬を调合したもの）を入れたものだが、元日に饮めば一年の灾难除け、延命の効果があるという。雑煮は初汲の若水で作るのがしきたりで、古くは烹雑とよばれ、江戸城の贿方の记録によると「饼」「焼豆腐」「里芋」「青菜」「花鰹」とあり、町方もほぼこれにならって角饼を焼き、汁はむら胜ち（醤油）の清汁である。おせちは江戸では喰积み、上方では蓬莱、又は宝来と称し、「数ノ子」「黒豆」「昆布巻」「田作り」、煮物は「八ツ头」「牛蒡」「人参」「蒟蒻」「焼豆腐」などが入る。
正月の食习は7日の七草粥、15日の小豆粥、二十日正月として最后の雑煮でしめくくられる。 |
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