 |
 |
|
 |
芝神明町の大神宫の祭礼は旧暦9月11日から21日までの10日间も长く続くことから「だらだら祭」ともいわれる。
「生姜の市が立ち、参诣の人は叶生姜を求めて帰り、家の糠渍の中へ入れ、これを食せば风邪の予防となる。俗に生姜祭という」（『改正月令博物筌』―文化5年?1808年）とある。生姜だけでなく、千木笥（箱）といって小判型の曲物に、藤の花を赤、緑、青などの胡粉で画いたものに飴を入れて売っていた（『东都歳时记』）。
笥は大中小の叁つ重ねでくくってあり、现在は大豆の煎ったものが数粒入れてある。この豆を食べると魔除け、雷除けになるといい、又、箪笥の中に入れておくと着物が増えるといわれ、妇女子には今も人気がある。
生姜は热帯アジア原产で、わが国へは中国から渡来したものであろう。奈良时代にすでに栽培されていたらしい。料理书研究の権威川上行蔵博士（1898～1994年）によれば、当时、山椒を「ナルハジカミ」、生姜は「クレノハジカミ」といい、共に「薑」の字が当てられていて、「クレノハジカミ」は「生薑」と书いて「ショウキョウ」と読み、鎌仓时代には「ショウゴウ」とも読んだようである。生薑から生姜の字になり、「ショウガ」と読むようになったのは『四条流包丁书』（延徳元年?1489年）からである。
江戸时代、生姜の产地として有名であった谷中（现台东区）から、东京では今も叶生姜を「谷中」と呼んでいるが、関西方面では古名のハジカミといい、ショウゴウと呼ぶ地方もあると闻く。 |
 |
|
|
