糖心原创vlog

韩国では、白米だけでなくいろいろな穀类（麦、豆、黒米など）を混ぜ合わせて炊き上げたご饭も食されています。
また、お粥の种类も数多くあり、なかでもゴマ油で炒めた米に、水を入れて炊き上げると、こうばしい香りになり、美味しいお粥が出来上がります。
お米はご饭にして食べるだけでなく、粉末にしてさまざまな料理に使われています。
韩国の百货店には米をはじめ、何十种类もの穀类が取り揃えてあり、お客はその中から好みの玄米、麦などを选び、その场で粉にしてもらいます。韩国の家庭では、これを牛乳や水などに混ぜて毎朝饮んでいます。
また、日本でもよく知られるチヂミ（韩国风お好み焼き）は、食感をもちもちとさせるため、小麦粉のほかに米の粉（上しん粉）を加え、いっそう美味しいチヂミに仕上げます。
韩国の饼（トック）はうるち米を使うので、日本のもち米で作られた饼に比べ、粘り気が少なく、のど越しのよいものです。韩国でも日本と同じように、お正月にはトックを入れたお雑煮が欠かせません。