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弦斎の『食道楽』は、『钓道楽』『酒道楽』『女道楽』に続く、弦斎が考えていた连作「百道楽」の第四编として着されたものである。この弦斎の连作「百道楽」には、先の四编のほか玉突道楽、囲碁道楽、芝居道楽など29种の道楽が考えられていた。道楽というタイトルからして、『食道楽』は美食を勧め、食通を気取る、いわゆるグルメ本のように思われがちである。しかし『酒道楽』が禁酒小説であったように、『食道楽』は、あくまで実用小説であり、教训小説であり、启蒙小説であった。また『食道楽』には、明治30年代の社会状况を反映した弦斎の主张が、食はもとより教育论、文学论、経世论、结婚论、家庭论、文明论、未来论など、あらゆる分野にわたって盛り込まれている点に特徴がある。
弦斎が「食」に执着したのは、食べ物こそ人间の根干であるという考えがあったからである。これは、『食道楽』の合本の巻末付録に収録された「料理心得歌」の一首に「小児には徳育よりも智育よりも体育よりも食育が先き」と咏った。「食」によって、人间の性格が形成されると弦斎は信じていた。现在、「食育」や「地产地消」という言叶がさかんに使われている100年前、平塚の地に16,400坪余の広大な土地を购入し、野菜园、果树园、草花园、温室、鶏舎、畜舎を设け、畑にはパセリ、アスパラ、アーティーチョークなどの珍しい西洋野菜を作って、弦斎は文字どおり「食育」「地产地消」と「食道楽」の世界を実践した。 |
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平塚の村井弦斎邸内で（明治38年）
（平塚市博物馆蔵） |
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| 現在の平塚市 村井弦斎公園 |
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| 参考资料 |
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| 増补註釈版『食道楽』春?夏?秋?冬の巻（柴田书店） |
| 村井弦斎着 |
| 『十八年间の研究を増补したる食道楽』（对岳书店） |
| 村井弦斎着 |
| 『食道楽（上?下）』（岩波文库） |
| 村井弦斎着 |
| 『父 弦斎の想出』復刻版 食道楽 解説編（柴田書店） |
| 村井米子着 |
| 『食生活心得帖?食物に関する十八年间の研究』（新人物往来社） |
| 村井弦斎着 村井米子編 |
| 『食道楽の人 村井弦斎』（岩波書店） |
| 黒岩比佐子着 |
| 『時代の先駆者 よみがえる村井弦斎』 |
| 平塚市博物馆刊 |
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| 笔者プロフィール |
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| 土井 浩（どい ひろし） |
| 1945年 |
北海道生。明治大学大学院修士终了 |
| 1971年 |
神奈川県大磯町教育委员会を経て、1974年平塚市教育委员会へ転出
以来平塚市博物馆学芸员 |
| 2002年 |
平塚市博物馆馆长 |
| 2005年 |
平塚市教育委员会、社会教育课勤务 |
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