糖心原创vlog

今回の展示をご覧いただき、容器が欠かせないものであることを理解していただけたと思います。
今回は、包装?容器の食における意义を説明し、昔のしょうゆ容器、とりわけしょうゆの工业化以降広く使われた「樽」について取り上げました。樽は中世以后约300年にわたり、しょうゆの输送?流通に広く贡献した容器であることをご绍介しました。
杉には様々な特性がありますが、しょうゆに杉樽がこれだけ広く使われたのは、杉の微生物繁殖抑制力をもつ化学物质「フィトンチッド」による作用のためと考えられます。また樽はリサイクル社会に根づいた、优れた容器であったこともおわかりいただけたと思います。
现代の私たちにとって、このような循环型社会から学ぶべきことは多くあるのではないでしょうか。
次回は、明治以降のしょうゆ容器に用いられた「陶磁器」を取り上げます。