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「食」を育む

まとめ－5つの行动
「食育」とは、大人を教育することです。今のような食をめぐる状况をつくったのは大人なのだから。大人が认识を改めない限り、子どもに何を教えても生きた教育になりません。私たちは亲から『亲や食料生产者への感谢がなければ食事をしてはならない、一滴一粒たりとも残すなら最初から食べてはならない、他人の食べ物をうらやましがってはならない?????』と教えられてきました。こうした教えに立ち戻らなければなりません。

教师、亲、あらゆる大人が子どもと向き合い、5つの行动を通して「食」を育みましょう。


1. 「味覚」を育てること
2. 「素材」の背景を伝えること
3. 「火」や「道具」の使い方を教えること
4. 「亲」と「子」が一绪に考えること
5. 「场」をつくり、楽しむこと


文责 キッコーマン国际食文化研究センター
监修 小泉 武夫
监修者紹介 小泉武夫（こいずみ たけお）
农学博士
専攻は醸造学?発酵学?食文化论
1943年（昭和18年）福岛県の酒造家に生まれる
1966年（昭和41年）东京农业大学农学部醸造科学科卒业

＜现在＞
东京农业大学応用生物科学部教授
鹿児岛大学客员教授
别府大学客员教授
広岛大学医学部大学院非常勤讲师
全国地产地消推进実行协议会会长（农林水产省）
狈贬碍国际放送番组审议会委员などを务める
小泉武夫＜主な着书＞
『食の堕落と日本人』（东洋経済新报社）
『食の堕落を救え』（广済堂出版）
『平成养生训』（讲谈社）
など単着で91册を数える

また、
『食あれば楽あり』（日本経済新闻）
『美味巡礼の旅』（毎日新闻）
『地球を肴に飲む男』（月刊 『PLAY BOY』集英社）
『小泉武夫の食味学』（月刊『旅行読売』旅行読売出版社）
を现在执笔中
2006年9月现在
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まとめ－5つの行动
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