食文化に见るしょうゆの包装?容器　その2　しょうゆ容器としての陶磁器?ガラス容器（4）明治以后の陶磁製しょうゆ容器（5）ガラス壜

食文化に见るしょうゆの包装?容器　その2
しょうゆ容器としての陶磁器?ガラス容器
（4）明治以后の陶磁製しょうゆ容器（5）ガラス壜

（4）明治以后の陶磁製しょうゆ容器

明治以后も、陶磁器は主に「通かよい徳利」がしょうゆ容器として活跃しましたが、その他赠答用しょうゆの容器としても用いられました。现在でも一部、赠答用しょうゆの容器として用いられています。

しょうゆ磁器瓶

このような磁器のしょうゆ瓶は、现在でも赠答用しょうゆ容器や高级なしょうゆ容器に用いられることがあります。
(キッコーマン株式会社所蔵)

樽型しょうゆ磁器

昭和10年代初头に用いられた赠答用しょうゆ容器です。
磁器ですが、樽の形に模して作られています。「しょうゆの赠答には樽詰めのものを赠る」という习惯と、「しょうゆの容器は樽である」という観念が、当时の人々の间にあったと思われます。
(キッコーマン株式会社所蔵)

しょうゆ陶器瓶

当社创立当初に発売された陶器の1.8?しょうゆ瓶です。陶製であったため壊れやすく、また、重いという难点もあって、普及しませんでした。
(キッコーマン株式会社所蔵)

（5）ガラス壜

日本において５世紀の古墳時代に大陸からガラスの製法が伝来して以来、ガラス製品は製造されていました。しかし、明治時代になるまでは容器素材としては一般化しませんでした。これは日本のガラス製造技術が大きく遅れをとっており、丈夫で実用的な製品をつくることができなかったことが要因です。ガラス壜の使用は、明治になってヨーロッパから輸入されたビール壜から始まりました。しょうゆ容器としてのガラス壜が本格的に使われるようになったのは、大正期以後です。これは、ガラス壜が自動製壜機により安定的に生産できるようになったためです。
ガラス壜は内容物の保存性に优れ（「笔补苍别濒-11」参照）、洗浄して再利用しやすく、また透明であるため内容物の视认性に优れた容器です。环境について関心の高まっている今日、あらためて注目に値する容器です。

しょうゆ旧1.8?壜

大正期に入って、しょうゆ问屋の国分商店が、しょうゆの大樽からしょうゆを詰め替えて贩売した国分商店特製のガラス壜です。このような业者は各地に存在していたと思われます。
(キッコーマン株式会社所蔵)

しょうゆ2?壜

キッコーマンは、創立当時(1917年)から 1.8?(1升)入りしょうゆガラス壜を販売してきましたが、その1.8?壜に代えて、1925年(大正14年)に2?壜を発売しました。これは、前年に度量衡法改正(尺貫法の廃止、メートル法の採用)が行われたことが契機となりました。以後2?壜は当社のしょうゆ壜として1994年まで活躍しました。
现在では1.8?壜が使用されています。
(キッコーマン株式会社所蔵)

スクリューキャップ壜

このような手ごろな量のガラス壜は、卓上用容器と保存容器を兼ねて用いられています。

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