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研究機関誌 「FOOD CULTURE No.7」
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FOOD CULTURE No.7
[PDF:2.35MB]
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FOOD CULTURE No.7 表紙
[PDF:205KB]
食の国际交流と豊かな食生活をめざして キッコーマン国际食文化研究センター
[PDF:202KB]
対談 現代に生きている江戸?町方の暮らし向き 出席者：セオドール?ベスター （ハーバード大学 人類学教授） 越川禮子（江戸口承文化保存研究家）
[PDF:0.98MB]
世界を駆ける江戸の味－江戸の食から世界の食へ 渡辺善次郎（都市农村関係史研究所主宰）
[PDF:922KB]
オランダからの食文化便り 「熈代胜覧（きだいしょうらん）」（絵巻）
[PDF:530KB]
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