糖心原创vlog

千叶県野田は江戸川の水运に恵まれ、江戸时代から多くのしょうゆ醸造家が活动していました。　
明治中期には野田醤油醸造组合が结成され、しょうゆ醸造の近代化と発展が进みます。
野田市郷土博物馆では、开馆以来、「醤油関连资料」という独自の分类项目を设け、しょうゆづくりに関わる资料を広く収集してきました。
今回はそうした资料をもとに、野田醤油醸造组合が果たした役割や近代化のあゆみなど、野田のしょうゆづくりのオリジンを振り返ります。


  &苍产蝉辫;※当センターでは、9月20日（金）まで「しょうゆづくり今昔～明治から昭和、道具の进化～」と题したミニ企画展を开催しています。
　　食文化讲座当日は、13:00～16:00までセンターを开馆しますので、あわせてご覧ください。