机能性食品
クランベリー饮料の摂取による肌改善効果
クランベリーは、主として北米の寒冷地で栽培されている果実です。北米先住民の时代から健康に良い果実として知られており、特に饮料は尿路感染症（膀胱炎など）の予防?改善のために古くから饮用されてきました。また、最近の研究から、歯周病菌やピロリ菌の感染予防、动脉硬化や心臓病、およびガンなどの生活习惯病の予防効果が期待されています。
当社では、クランベリーの新しい機能性の研究を進めてきました。その結果、クランベリー饮料の飲用によって、肌の「はり」や「透明感」などの肌状態が改善すること（美肌効果）が臨床試験において明らかとなりました（図1）1）。
このような効果は、クランベリー饮料に含まれる特有のポリフェノール（础型プロアントシアニジンなど）と有机酸（キナ酸、クエン酸、リンゴ酸など）が持つ抗酸化作用や血流改善作用などによるものと考えられます。
成人女性被験者12名にクランベリー果汁65％飲料125mlを毎日2本ずつ4週間飲用させ、肌の状態に対する影響を被験者の自己評価と美容専門家の診断評価により検討した。その結果、クランベリー饮料の摂取によって、肌の「はり」や「透明感」などの肌状態の改善効果が確認された。
引用文献
- 1塩原みゆきほか：クランベリー（飲料、サプリメント）のヒト美肌効果，FOOD Style 21，8，1-8（2004）
