糖心原创vlog

千叶県は北部に利根川が流れ銚子に达し太平洋に注ぎ、东南に太平洋、西の県境は江戸川が流れ、まさに水に囲まれた地形のため水运による物流が発达した。また东南各地の渔港からは押し送り船や五大力船などにより江戸の各専门の河岸に物资が运ばれた。陆路は各种の街道により江戸川まで荷物が运ばれ渡し船により江戸入りが可能であった。街道では木下街道、成田街道、千叶街道などから多くの荷物が船桥に集まり、御成り街道を経て行徳から新川を通り中川の渡し船场を経て物资が运ばれた。（江戸の掘り割りが舟运のルートである）

さて千叶県（下総、上総、安房）の产物とは？
农产物は米や麦をはじめ大豆、小豆、粟、里芋と多くの野菜类や果実类（柚子、夏みかん、ビワ）があり、椎茸や笋は现在では特用农产物として県も奨励している。
海产物は近海物をはじめ、远洋渔业によるマグロや鰹、沿岸や岩礁からはサザエ、アワビ、伊势エビなどのほかにアサリ、蛤、赤贝、バカ贝などが海辺のおかずとして安易に採れたことも、同时に渔师たちが渔の帰りに採ってくる海草の存在も见逃せない。アオサやウゴを日常的に食べることにより便秘が解消されると言う。また外房はテングサの宝库で夏になると家中総出で海に潜りテングサを採り乾燥させて出荷する。同时に煮溶かして「ところてん」を作り夏のおやつとして食べる。これらの海草の他、ツノマタ类も多く特にコトジツノマタは正月用のハバノリと共に千叶県人の好む正月用の雑煮の主役である。このように海岸线（500キロとも言われている）からの自然の恵みは计り知れない。これら数多くの海草类が多くの郷土料理を生み出してきたことは兴味深い。
また林业も盛んで、里山を生かした山武杉の植林や槙の育成が多く行われているが、一昔前までは家庭用の薪炭を県内、県外に出荷していた。上総の炭焼きは小説にも书かれるほど有名な生业であった。（炭焼きの娘～长塚节着）
特笔すべきは、この県が酪农発祥の地で江戸时代にインドのヒマラヤの山麓から雌牛2头、雄牛1头を输入し乳牛の饲育を始めたことである。现在は乳牛発祥の地として有名であるが、同时にこの岭冈地域は初乳を酢で固めた初乳チーズの产地としても知られていた。また乳を搾るのは専门の搾乳夫が行い、饲い主は产后1週间の初乳のみ饮めるということなど、乳の取り扱い方が厳しく管理されて今日に及んだ。现在は各酪农家で自由に乳を搾りカテージチーズや他の加工乳製品を製造贩売している。また后継者たちは専门技术を身に付けるための学习を怠らない。

当日は郷土料理の绍介のため、利根川沿岸から佐原、旭市にかけて作られる性学饼の试食を実施すると共に、太巻き祭りずし、銚子の濡れ煎饼、うお麺、鸭川市の鰹节製品と渔师のふりかけ、クジラのたれ、天门冬（てんもんどう）を展示した。