糖心原创vlog

明治6（1873）年に开催されたウィーン万国博覧会に堀切纹次郎?秋元叁左卫门はみりんを出品し、有功赏牌を受赏します。その后も内国勧业博覧会を初めとして、アラスカ?ユーコン太平洋博覧会、日英博覧会、东京大正博覧会、パナマ?太平洋万国博覧会などのさまざまな博覧会で数多くの赏を受けています。
幕末から明治初年の动乱期に流山のみりん醸造量は减少しますが、受赏歴にみるように纹次郎と叁左卫门の努力によって、明治20年代から醸造量が飞跃的に増加し、野田のしょうゆと并んで流山のみりんが全国的に知られていきます。

みりん醸造は、流山の街の発展とどのように関わってきたのでしょうか。俳人小林一茶は5代叁左卫门の秋元双树と交流があって、酒造?みりん醸造で栄えた流山を50回以上访れています。また、『七番日记』の文化9（1812）年3月8日の项には「八　晴　サガミ屋餐」とあり、一茶が堀切家を访れ饗応を受けていたことがわかります。
庆応4（1868）年には、近藤勇?土方歳叁が率いる新选组が流山に入ってきました。本阵とした长冈七郎兵卫方は、现在「近藤勇阵屋跡」となっています。

流山は千叶県の前身である葛饰県?印旛県の県庁所在地でした。流山には年贡を运ぶために必要な河岸があり、県庁が置かれた田中藩本多家の加村台屋敷の规模が役所とするのに适当だったことが理由としてあげられます。そして、みりん醸造业などで栄えた有力商人が存在したことも、大きな理由の一つとして考えられます。堀切纹次郎と秋元叁左卫门、しょうゆ醸造业の浅见平兵卫が新政府の御用商人を务め、财政面から県政を支えました。
県庁所在地であった流山には今でも古い街并みが残されており、近年は国登録有形文化财に登録されるなどして、整备が行われています。

流山のみりんは白みりんといわれますが、白みりんとはどのようなみりんなのでしょうか。秋元叁左卫门は、明治23（1890）年に「第叁回博覧会解説书」审査请求ノ主眼という书类を千叶県知事に出しており、そこには「従来ノ方法ニ甘味多量ノ改良ヲ加ヘ食物调理ノ便利ヲ生セシメ」と书かれています。
明治31（1898）年の「味淋试験报告」では、「最も多く之を製造するの地は千叶、大阪、爱知、兵库の四府県にして京都、新潟之に次ぎ（中略）东京に於て最も赏用するものは千叶県下流山产にして同地製出の味淋は其质浓厚にして一种佳良の気味を有す」とあります。大正3年の东京大正博覧会に出品された资料について记述している「东京大正博覧会　出品之精华」では、「天晴印味淋は煮沸するも浊らず、又之に水を割るも浊らず、香気芳烈、风味卓絶、无色透明等の几多优越なる特色を有する」と説明しています。

堀切纹次郎?秋元叁左卫门はウィーン万国博覧会や内国勧业博覧会などへみりんを出品し、数々の赏を受けました。こうした努力があり、流山のみりん醸造业は、明治20年代から大正时代前半に第2の盛期を迎えることになります。みりん醸造业は流山の街の発展にも大きく関わり、明治の初年には、流山に葛饰県?印旛県の県庁が置かれました。