キッコーマン食文化セミナー 「南蛮料理のルーツを求めて」开催のご案内
今では日本の食文化とされるカステラ、ボーロ、てんぷら、南蛮渍けなども、ルーツをたどると今から400年前にポルトガルから伝来した料理や菓子が根付いたものです。当时の南蛮船の寄港地であったゴア、マラッカ、マカオを访ねてみると、そこには同じように独自の発展を遂げたすばらしい融合料理（クレオール?クッキング）を発见！その関连性や魅力、おいしさについてお话いただきます。
入場無料 先着250名
- 日时
11月16日（金） 14時～15時30分
- 场所
キッコーマン株式会社 野田本社 大会議場
千叶県野田市野田250番地 会场の详细はこちらをご参照ください。
- お问い合わせ
キッコーマン国际食文化研究センター
TEL 04-7123-5215 FAX 04-7123-5218
お问い合わせ時間 平日10時～17時
- お申込み方法
セミナーに参加ご希望の方は
「キッコーマン食文化セミナー希望」と明记し
（1）邮便番号 （2）住所 （3）氏名 （4）电话番号 をご记入の上
ハガキ、贵础齿、别-尘补颈濒でお申込み下さい。
定员になり次第、缔め切ります。
- 缔切
11月5日（月） 定員 250名（先着順）
- 宛先
-
- ハガキ
〒278-8601 千葉県野田市野田250番地
キッコーマン国际食文化研究センター - FAX
04-7123-5218
- ハガキ
お申込みいただきました顺に「入场ハガキ」をお送りいたします。当日は、「入场ハガキ」を受付にご提示下さい。なお、定员になり次第、缔め切らせていただきますので、ご了承下さい。このお申込みを通じて得た个人情报は、连络业务のみに使用させていただきます。
片寄眞木子（かたよせまきこ）先生
神戸女子短期大学名誉教授／食べもの文化研究者
- お略歴
奈良女子大学家政学部食物学科卒业
长崎大学水产学研究科修士课程修了
长崎大学医学部研究生。医学博士
玉木女子短期大学助教授?教授（1980-96）
神戸女子短期大学教授（1996-2009）
- 専门
公众栄养学、食文化学、管理栄养士
- 现职
神戸市看護大学非常勤讲师。全国みりん研究会幹事
- 主な着书
『南蛮料理のルーツを求めて』 『聞き書 長崎の食事』 『長崎の郷土料理』 『尼いもクッキング』 『応用栄養学』 『公衆衛生学』他
「長崎県下小離島における食生活構造と健康指標」 「スローフード考」 「江戸期の料理本におけるみりんについて」 「関西のうす味?うす色文化の形成とうすくち醤油の利用」他
上记内容は笔顿贵でもご覧いただけます。
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