キッコーマン食文化讲座
しょうゆの変迁&谤诲辩耻辞;～しょうゆ博士が见つめた50年～
＜ホール観覧＆驰辞耻罢耻产别ライブ配信＞
| しょうゆは日本の食卓に欠かせない存在ですが、その味わいは时代とともに进化を遂げています。本讲座では、2025年度日本醸造学会功績賞を受賞された舘 博先生（通称：しょうゆ博士）を讲师に迎え、しょうゆの醸造?発酵に関する研究と、全国醤油品評会審査長として約20年にわたり日本のしょうゆを见つめてきた経験をもとに、时代とともに変化するしょうゆの味わいや文化的背景について语っていただきます。 会场では、今年度の全国醤油品评会で农林水产大臣赏を受赏したしょうゆの「きき味」体験も予定しています。会场参加に加え、驰辞耻罢耻产别ライブ配信でもご参加いただけます。ぜひご応募ください。 |
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| 日时 | 2025年12月20日(土) 14:00～15:30 |
| 参加方法?申込缔切 | ①会场参加（28 名様限定?抽選） 申込缔切：12月10日（水）23:59まで ②YouTube ライブ 配信 申込缔切：12月20日（土）14:00まで |
| 会费 | 无料 |
| 会场 | キッコーマン株式会社 東京本社ＫＣＣホール |
| 讲师 | 東京農業大学 名誉教授 舘 博先生 |
