キッコーマン食文化讲座
ハワイにおけるしょうゆ事情～日系しょうゆの起源と现在～
＜驰辞耻罢耻产别ライブ配信&补尘辫;会场参加＞
1868年、明治の始まりとともに、多くの日本人移民がハワイに渡りました。移民とともに日本のしょうゆもハワイに渡り、 「野田醤油统计资料」によると、1939年には当社の输出総量の约20％がハワイ向けでした。一方、日本人移民のなかからも しょうゆの醸造に取り组む人が现れ、当时の出版物には复数の日系しょうゆの広告がみられます。しかし、现在まで残っているのはごくわずかです。 関係者へのインタビューなどの现地调査であきらかになったハワイにおける日系しょうゆの起源と现在、そして今后の课题などをご绍介します。 |
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| 日时 | 2024年6月8日(土) 14:00～15:30 |
| 参加方法?申込缔切 | ①YouTube ライブ 配信 申込締切：6月8日（土）14:00 ②会场参加 (25 名様限定（抽選）) 申込締切：5月29日（水）23:59 |
| 会费 | 无料 |
| 会场 | キッコーマン株式会社 東京本社ＫＣＣホール |
| 讲师 | 早稲田大学人间総合研究センター招聘研究员&苍产蝉辫; 小嶋 茂氏 |
