糖心原创vlog

キッコーマンのしょうゆは现在、世界100カ国以上で爱用され、海外に8つの生产拠点をもつに至っています。
&濒诲辩耻辞;しょうゆは国际的な调味料になり得る&谤诲辩耻辞;、キッコーマンの海外进出を支えたのは、自社のしょうゆへの自信と夸りでした。
海外、特にアジア以外の北米に本格的な输出が始まったのは第二次世界大戦后。来日した多くのアメリカ人がしょうゆの味に亲しんでいる姿に「しょうゆには世界に通用するおいしさがある」との确信を得たのです。
海外における戦略の键は、和食を持ち込むことではなく、いかに现地の食材や料理にしょうゆを使ってもらうかという点でした。素材を选ばず、さまざまな料理になじむしょうゆの特徴を活かして、现地の食文化との融合を図ることがしょうゆを普及させるために大切だと考えたからです。
本格的なアメリカ進出を目的として、サンフランシスコに販売会社を設立したのは1957年のことでした。それから半世紀以上が過ぎ、いまではアメリカの半分近い家庭にしょうゆが常備され、「KIKKOMAN」は“Soy Sauce”の代名詞となっています。

地道かつ积极的なマーケティング活动の结果、しょうゆはアメリカの食文化に徐々に浸透していきました。消费量の伸长にともなって、供给体制も製品输出からコンテナ输送による现地でのびん詰め、そして现地で生产して贩売する段阶を迎えます。
アメリカ中西部ウィスコンシン州ウォルワースに初の海外生産拠点を設立し、“Made in USA”のしょうゆが初出荷されたのは、1973年。販売会社設立から16年後のことです。
現地生産が成功した背景にはキッコーマンの海外における経営姿勢に鍵があります。それを一言で表すならば“経営の現地化”であり、企業が現地の“よき企業市民となる”ことです。工場建設にあたっては、地域社会との共存共栄をめざし、できるだけ地元の企業と取り引きし、現地社員の登用も積極的に行いました。また、日本人社員も、進んで地域社会と接点をもち、よき市民たることをめざし実践してきました。日本で培われた技術で、现地の力でしょうゆをつくる。キッコーマンがめざした“世界に通用する味”とは、これら経営の現地化を土台にして育まれた恒久的な定着を意味しています。
1998年には、カリフォルニア州フォルサム市にアメリカ第二工场もオープンし、しょうゆの出荷量も顺调に成长を続けています。
海外の食文化と融合しながら新しい価値を生み出し人々の暮らしに贡献する。半世纪以上前、キッコーマンが梦见た光景は北米で现実のものとなったのです。

北米に次いでしょうゆの市场が伸びているのがヨーロッパです。キッコーマンのヨーロッパ进出は1973年、ドイツのデュッセルドルフから始まりました。この地で、鉄板焼きレストランを开店し、お客さまの目の前で调理して、肉や现地の食材としょうゆの相性のよさを五感で味わってもらったのです。これはアメリカで成功したデモンストレーションをレストランという形でビジネスにしたものでした。
その后も日本食の绍介とともに、国别にしょうゆの使い方やレシピを提案し、しょうゆの新しい可能性を拡大し続けています。
ヨーロッパは歴史が古く、国や地方によって多様な食文化が共存するエリアです。自身の食文化への爱着やこだわりも强く、安易に海外の味覚を取り入れない保守的な面もあります。一方、近年の健康志向の高まりや日本食への関心から、ヨーロッパの多くのトップシェフたちが积极的にしょうゆを用いるようになり、しょうゆの存在感は高まっています。
1997年には、オランダに初のヨーロッパ工场が完成し、ヨーロッパ全域への製造と流通の拠点ができました。近年は、中东欧やアフリカへの出荷量も増え、しょうゆが世界の调味料として受け入れられつつあるという手応えが强く感じられます。

アジアはヨーロッパに次ぐ成长市场として期待されています。
1983年には、东南アジア、オセアニアへの输出を目的として「キッコーマン?シンガポール社」を设立し、翌年にはシンガポール工场を稼働させました。キッコーマンの技术力により、日本よりもはるかに高温多湿な场所でのしょうゆ醸造を可能としたのです。世界のどの土地に行っても、キッコーマンの品质基準をクリアするしょうゆをつくる。これはキッコーマンの夸りであり使命でもあります。
1990年には、台湾最大の食品公司「统一公司グループ」と合弁で「统万股份有限公司」を台湾に设立。2000年には、同公司グループとともに「昆山统万微生物科技有限公司」を上海近郊の江苏省昆山市に设立し、2002年より出荷を开始しました。
2008年、キッコーマンは北京および天津地区に本格参入するために、统一公司グループとともに河北省石家庄市に「统万珍极食品有限公司」を设立し、2009年より出荷を开始しています。アジア市场においても、&濒诲辩耻辞;碍滨碍碍翱惭础狈&谤诲辩耻辞;のしょうゆは、きわめて高品质な调味料として、信頼され支持されています。

これまでキッコーマンは、南米各国において、アメリカ产やシンガポール产のキッコーマンしょうゆ等を输入し、贩売を行っていました。特に、南米最大の経済大国であるブラジルは、现地で製造されているブラジル式のしょうゆの味が浸透していたため参入の障壁が高く、长らく存在感を高めることができずにいました。
しかし、キッコーマンは現地の嗜好に合った調味料の開発を進め、2018 年よりキッコーマンブランドのしょうゆ加工品等の委託製造?販売を開始しました。そして、2020年3月、キッコーマンの完全子会社「キッコーマンブラジル商工有限会社」を設立し、ブラジル市場への本格参入を果たしました。
2021年11月からはブラジル工场で生产したキッコーマンしょうゆの出荷を开始しており、ブラジル国内でのキッコーマンブランドの浸透により、南米事业のさらなる発展が期待されています。