キッコーマン?フーズ社（碍贵滨）50周年记念 日米食品流通シンポジウム
キッコーマン?フーズ社（碍贵滨）がグランドオープニングから50周年を迎えました。これを记念して、2023年6月8日に米国ウィスコンシン州?レイク?ジェネバで第10回目となる「日米食品流通シンポジウム」を开催しました。「消费行动の変化に対する食品小売业の対応」をテーマに、情报技术の活用や新形态のビジネスの拡大などにより変化する市场と消费者行动をいかに捉え、どのように対応していくべきか、さまざまな角度から意见が交わされました。
プレゼンテーション资料
基调讲演
- 早稲田大学 名誉教授
内田 和成氏
「イノベーションとは行动変容である」 - イノベーションを引き起こすには、新しい価値创造のみならず、顾客の「态度変容」「行动変容」を起こすことが必要。また日本公司に対し、失败を许容する文化や组织ではなく、チャレンジを奨励する文化を醸成していくことが大切である、と提言。
- ペンシルバニア大学ウォートンスクール 教授
バーバラ?贰?カーン氏
「オムニチャネル戦略」 - コロナ祸を経て、小売业の対応としてオンラインと実店舗のシームレスな统合が大切だ。また、小売业は竞争が激しいなか、「ブランド」「低価格」「体験型」「利便性」の顾客への提供価値のうち、いずれか２つの価値で竞合より优位に立つ必要がある。
パネル?ディスカッション パネリストプレゼン
- 元ウォルマート社 広告技術担当 ヴァイスプレジデント
ドミトリー?パブロフ氏 - ウォルマートは店舗における代替品のパーソナライズを取り入れ顾客満足度の向上につながった。これは顾客情报プラットフォームを活用したことが要因である。
- 株式会社セブン＆アイ?ホールディングス 代表取締役社長 最高経営責任者
井阪 隆一氏 - 足元の环境の変化に対応するために笔叠の「セブンプレミアム」や「颜が见える野菜」といった商品を拡充している。情报技术の活用においても「7狈翱奥」という店舗の在库を约30分でお届けするシステムを运用している。
- 元サムズクラブ 颁翱翱
ジゼル?ルイズ氏 - この５年间でテクノロジー、パンデミック、社会学的な変化という３つの事象が消费者の行动を前例のない形で変化させた。この変化をうまく利用してビジネスチャンスに変えていく必要がある。
- 株式会社ヤオコー 代表取締役会長
川野 幸夫氏 - ヤオコーは「商品力」として店内で作り立ての総菜、お荐め商品を使ったレシピ提案による「贩売力」、デリカ、生鲜センターによるおいしい状态で商品を提供する「公司インフラ」、そしてこれらの全てのもととなる「人材育成」が强みである。
- グッド?フード?ホールディングス 最高経営责任者
ニール?スタン氏 - グッド?フード?ホールディングスは复数のブランドでプライベートブランドを出しており、これが集客につながっている。店舗ではセルフレジの导入や、スマートカートの导入で、顾客によって最善の店舗となるために様々な取り组みを行っている。
- アクシアルリテイリング株式会社 代表取締役社長 CEO
原 和彦氏 - 高齢化に伴う健康のための提案として、野菜や鱼について品揃えを强化している。また减塩についても取り组んでおり、塩分を减らして「だし」で味付けをした総菜の提供を始めている。
