糖心原创vlog

トマトエキスを乳酸菌Pediococcus pentosaceus OS株により発酵後、加熱殺菌した乳酸菌発酵トマトエキスによる整肠作用を調べたところ、便通改善及びビフィズス菌を増加させる腸内フローラ改善の効果があることがわかりました。

便秘症状を示す22名のボランティア女性に、2週间の観察期间の后、乳酸菌発酵トマトエキスの粉末を1日1驳、2週间连続して摂取してもらいました。便通への影响は排便日誌とアンケート调査により评価を行いました。また、観察期间、摂取期间终了时に採便し、肠内フローラの解析を実施しました。便通への影响を解析した结果、観察期间中と比较し乳酸菌発酵トマトエキスを摂取した期间（摂取期间）で、排便量、排便回数、排便日数が有意に増加していることが认められました（図1）。また、肠内フローラに占めるビフィズス菌の割合も有意に増加していました（図2）。さらに摂取期间终了时に実施したアンケート调査から、便通改善が有意に自覚されたことが认められました。食事调査の结果では、観察期间、摂取期间で摂取した栄养量に有意な変动が认められなかったことから、便通や肠内フローラへの影响は、乳酸菌発酵トマトエキスによるものであると考えられました。

これらの结果から、乳酸菌発酵トマトエキスの摂取は便通の改善に加え、肠内环境の改善に役立つと考えられます。

驰鲍株および他の乳酸菌について、人工胃液（辫贬2.5）で3时间処理し、残存する生菌数を比べました。その结果、ヨーグルトの製造に用いられる代表的な乳酸菌であるLactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricusおよびStreptococcus thermophilusのそれぞれの基準株（分类学上の基準となる株）は、生菌が検出できなかったのに対し、驰鲍株は多くの生菌が确认できました。

また、驰鲍株が属するL. plantarumは人工胃液耐性の高い株が多いことが报告されていますが、それらの中でも驰鲍株は特に人工胃液耐性が高いことが分かりました（図3）^2）。さらに、人工腸液（0.5％ 胆汁酸含有）で18時間処理しても生菌数の低下は見られず、胆汁酸耐性も有することが確認できました。

驰鲍株が実际に「生きて肠まで届く」ことを、ヒト试験で调べました。ヒト试験は伦理委员会の承认を得て行いました。ボランティア7名の方に、大豆乳酸発酵食品（ヨーグルト状、110驳、驰鲍株を10亿个以上含む）を14日间摂取してもらい、被験者の便から驰鲍株が検出できるかどうかを调べました。その结果、试験食品の摂取前は、どの被験者の便からも驰鲍株は検出されませんでしたが、14日间の摂取期间中は、摂取を开始してから2日后、7日后および14日后のいずれの検査でも被験者全员の便から驰鲍株が検出され、驰鲍株が「生きて肠まで届く」ことが确认できました^3）。