糖心原创vlog

常に时代の流れを见通してきたキッコーマンは、ライフスタイルの変化に合わせた新しい调味料の开発にも、早くから取り组んできました。

核家族化や単身世帯の増加にともない、食生活に简便性を求める声が高まってきた1950年代后半、キッコーマンは和风合わせ调味料を発売します。それは、かつおと昆布からだしをとり、しょうゆやみりんなど复数の基本调味料を使って味つけする伝统的な和食の味わいを、1本で简単につくりだすことができる调味料で、调理の简便化の流れを先行するものでした。

キッコーマンは、和风合わせ调味料においても、创业以来の品质本位の姿势を贯いています。简便性というニーズに応える一方で、常に日本の味の原点に立ち戻り、伝统製法と厳选された素材から引き出される本物の味をベースにしたものを追求しているのです。

1995年に発売、2016年に新しく生まれ変わった本格派の濃縮つゆ『濃いだし 本つゆ』は、この企業姿勢から生まれた代表的な商品です。削りたてのかつお節を使い、ていねいにだしをとることで「つゆ本来のおいしさ」を追求しています。麺類や煮物、炒め物など家庭料理全般に幅広く活用できる利便性に加え、本格派の味わいが、発売以来、好評をいただいているゆえんです。

また、四季折々の自然の恵みを享受する日本で季节感のある料理をより気軽に楽しめるよう、ストレートつゆや锅つゆなど、用途や目的に合わせた多彩な専用调味料を発売しています。

素材を选ばず、素材のよさを引き出すしょうゆの力。それは肉料理においても例外ではありません。

「肉に最も合う调味料はしょうゆ」。海外での评価にヒントを得て、キッコーマンが1994年に発売した『ステーキしょうゆ』が大好评となり、调味料の新しい方向性を示しました。

「肉にしょうゆ」の次なるステージとして展开したのが、焼肉のたれシリーズで、2002年からは、&濒诲辩耻辞;焼肉屋さんの味をご家庭で&谤诲辩耻辞;をコンセプトとした『わが家は焼肉屋さん』を発売しています。そのほかにも、『生姜焼きのたれ』『てりやきのたれ』などをラインナップし、キッコーマンは、肉用调味料の世界でも挑戦を続け、その可能性を広げています。

食べることは、からだを元気にするだけでなく、こころにも温もりをもたらします。それがこころのこもった手づくりの料理であればなおさらのこと。

キッコーマンは2002年、新しい食卓を创造する新分野の商品を開発しました。食事の準備に多くの時間をかけられなくても、手づくりのおいしいおかずを食べたい。そんな忙しい生活者の要望から生まれた『うちのごはん』シリーズです。

「和风そうざいの素」では、料理をつくる楽しさ?喜びを感じてもらえるよう、旬の食材や身近な食材を1～2品加えて炒める、といった&濒诲辩耻辞;ひと手间&谤诲辩耻辞;を残し、最后にしょうゆを加えたときの香りも楽しんでほしいとの想いから、必要に応じてしょうゆを别包装で添付するなどの工夫もしています。日常の献立に手軽に加えられる一品として、また、时间がないときやおかずが足りないときに「すぐできるもう一品」として、発売以来、幅広い世代から支持されています。

いまでは、「混ぜごはんの素」や「温野菜のおかずの素」「和のごちそう煮」もラインナップに加わりました。いずれもしょうゆをおいしさのつなぎ役とし、毎日食べても饱きないやさしい家庭の味をめざしています。

キッコーマンはこれからも、诚実でていねいなものづくりを通じて、时代や文化に合った新しい食生活を発信?提案し、こころとからだの健康を応援していきます。