龟甲万酱油博物馆

展示04

烹调效果

向您介紹醬油基本的烹调效果和推薦的烹飪方法。

龜甲萬醬油之所以被稱為萬能调味品，是因為不僅用于日本料理，還可以用于各種世界料理。不論是準備、烹调、起鍋時，只要加入醬油很快就可以凸顯出料理的味道。
在此就醬油所擁有的基本的烹调特色進行說明。

除臭效果

生鱼片蘸上酱油吃的原因不仅是為了沾上酱油的味道，而且还具有消除鱼腥味的效果。

蘸着吃

吃寿司和生鱼片时一般都蘸着酱油吃来去除鱼腥味。龟甲万非常适合生鲜料理，请您务必在品嚐生鲜海产时蘸龟甲万酱油。

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加热效果

油炸或烧烤时使用龟甲万酱油，会发出刺激食慾的极好的香气。烧烤用酱油醃过的肉或者炒菜起锅时稍放点酱油就会引发香气。

龟甲万酱油中醃泡食材

西方国家把龟甲万酱油善用於醃泡鱼肉。酱油会给食材带来最好的味道和香气。如果直接用火烤用酱油醃泡过的肉，就会带出刺激食慾的极好的香气。请在醃泡鱼肉时尝试龟甲万酱油。

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对比效果

加入一滴酱油会更加凸显甜味，添加龟甲万酱油有引出食材原味的效果。

龟甲万酱油冰淇淋

龟甲万酱油并不仅仅使饭菜更加可口。请您试着在香草冰淇淋上滴一滴酱油。将会提高冰淇淋的甜味，使之变成焦糖般的味道。

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抑菌效果

龟甲万酱油包含食盐和酒精，组成成分有有机酸，可抑止及消除大肠桿菌。

日本智慧……使生鱼片新鲜味美

在日本有一种“醃泡”方式，在没有冰箱、难以保持新鲜时，则利用酱油让鱼保鲜较久，美味可安心品嚐。

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龟甲万酱油：
长久培养

非酿造酱油的特徵是会有不好的味道和合成香味包覆食物，而非增添香味和美味。然而龟甲万酱油不论是加入汤品、燉菜、滷味或做為沾酱，都可提升烹飪技巧创造美食。

请您与龟甲万酱油激发美食创意。