糖心原创vlog

2025年9月20日公開。おいしい记忆を支える伝統食材や、料理道具をつくる人を訪ねる新コーナー。初回の舞台は、福井県敦賀市に本店を構える、老舗昆布店?奥井海生堂へ。奥井隆社長に昆布の奥深さ、驚きのビンテージ昆布をご紹介いただきます。そして、名物「おぼろ昆布」を半世紀以上つくり続け「現代の名工」をはじめ昨年は黄綬褒章も受賞されたおぼろ昆布職人?髙桥卫さんに、匠の技とおぼろ昆布をつかった「おいしい记忆」を伺います。