糖心原创vlog

札にまつわる「おいしい记忆」のエピソード

私の父は若い顷料理人でした。大病をし料理人はやめてしまいましたが、时々家族のために夕饭をつくってくれていました。中でもギョウザは格别においしかったです。タネは大量の玉ねぎのみじん切り、あとは少しのひき肉とにらのみ。约200个のギョウザを包む指先は职人技。均等なヒダと大きさ。一生悬命マネをして包んでいましたが、父にはもちろんかないませんでした。认知症になってからもギョウザを包む技术は衰えませんでした。また父の包んだギョウザを食べたいです。

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