糖心原创vlog

札にまつわる「おいしい记忆」のエピソード

つくしのはかまを取るのは私の仕事で、爪がほんのり茶緑色になるのが、毎年春の恒例。　「つくしの卵とじ」が一般的ですが、わが家では母と祖母が佃煮にしてくれました。和风だし?砂糖?しょうゆ?料理酒で煮て、仕上げにかつお节。「あんなに、はかま取ったのに、少なくなっちゃった」と私は少々がっかり&丑别濒濒颈辫;あたたかいご饭にもお茶渍けにも、おいしい「春の苦み」です。

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