糖心原创vlog

东京で学生生活を送っていた今から叁十年程前、祖父母が二人だけで大阪に行く事になり、私は上野まで迎えに行って东京駅で新干线に乗せるという役目を仰せつかりました。夜勤もあった母に代わりずっと爱情一杯に育ててくれた祖父母に逢えるのは楽しみで今か今かと待っていました。でもホームに降り立った二人はあのバブル期の派手できらびやかな都会では完全に浮いた存在で大声で话す言叶の讹りも激しく、コソコソと周囲から隠す様に山の手线に乗せ东京駅へと向かいました。暂くすると二人はぱったりと无口になり「すまねがったね。久しぶりにお前に逢えて兴奋しちまってよ。迷惑かげたな」と小声で言って「これお前に食べさせたくて今朝作ったんだども」と丁寧に繰るんだ新闻纸の包みを渡してくれました。じんわりとした温かさとふわっと漂う香りで中身はすぐにわかりました。子供の顷から大好きな祖母特製の味噌结びでした。かまどで炊いたご饭に薄く焦げた所を少しだけ入れ混んで大きめに握り、味噌?酒?味醂?砂糖?醤油少々?摺りごまと细かく刻んだ青唐辛子を油で炒めた甘味噌をたっぷり涂って塩抜きした青叶で隙间なく包み炭火でじっくり焼く祖母特製の味噌结びです。简単な様でとても手间がかかり青叶の塩渍けは一年分、味噌も勿论手作りです。ごまは炒める直前に山椒のすりこ木でたっぷりすります。その上祖母は焼くもの远火の强火と决めていてそうすると冷めても固くならず风味も香りもそのままなのです。汗だくで游んで帰って冷たい井戸水で全身洗って食べる最高のおやつでした。家の事情で小学校も途中までしか通えなかった祖母でしたが、优しく强く物知りで材料も乏しい中、工夫した料理を作って食べさせてくれました。幼い私には祖母が生活の全てでした。「お握りじゃなくてお结びだど。神様が良縁を结んでくれます様にお愿いして作るお结びだど」と言いながらいつも作ってくれました。そんな事を思い出しながら颜を上げると不安げに通路に立つ祖母と目が合って「危ないから座って。お结びありがとね」と身振り手振りで伝えると不意に祖母は涙ぐみそれを拭くタオルを探しているうちに発车して、再び颜をあげた时に视线の先に私は居らず大きく手を振りました。気づいて涙を拭く祖母に、昔の様にしっかりしててよと寂しい様な怒りたい様な何とも言えない気持ちで见送りました。それより责めたかったのは少しでも二人を耻ずかしいと思った自分自身です。このお结びを作るのに何时に起きたんだろう大きな包みだから荷物になっただろうに。もう若くない祖父母なのに。帰って食べたお结びはやっぱりいつもの驯染んだ间违いない祖母の味でした。ありがとう。おばあさん。おばあさんの美味しいご饭で健康に丈夫に育ちました。そしておばあさんが神様にお愿いしてくれたお阴で素敌な良縁に结ばれて幸せに暮らしています。でもあのお结びと同じ味はまだ出来ないでいます。