糖心原创vlog

弥生。桜の花びらの下に人が集まる季節になると、私はかならず八十五年ほど前に、祖母が炊いてくれた”桜ごはん”を思いだすのです。私のおいしい记忆のきわめつけは、この幼いときに食べた”桜ごはん”につきるのです。

わけがあって、祖母は私の育ての母であり、私はいつも祖母を「母ちゃん」とよびました。四十代のなかばで后家になって、そのうえ孙の私を赤児（あかご）のときから育てることになった祖母は大変な苦労をしたのです。

札幌市ススキノの路地里。古びたアパートの一室で、祖母と幼児の私は贫しくくらしました。寒い冬の日、火の気のない部屋に冻えた手で帰ると、祖母は私の小さな手を自分の襟元から懐に押しこんで素肌であたためてくれるのでした。食事は汁とたくあん渍があれば上等。たいていは雑炊でした。お菜がないときの祖母のおくのてが&谤诲辩耻辞;桜ごはん&谤诲辩耻辞;でした。七轮に土锅をのせ米を炊く。やがて锅のふたがコトコト音をたてて汤気があがります。祖母はころあいをみて、しょうゆを米にこぼします。再び汤気があがって、しょうゆの香ばしさが鼻にとどきます。しばらくして祖母は「桜ごはん、できたよ」とふたをあけます。锅一杯に桜色に染まったごはんは空腹にしみるしょうゆの香りとともに目にとびこむのです。あつあつの桜ごはんは私にはなによりものご驰走でした。

しょうゆをこぼすだけの、祖母の桜ごはんには、水かげん、火かげん、ころあいかげんなど料理の秘诀がつまっていたのでしょう。

私は成长してから、真似て桜ごはんを炊いてみました。ふきこぼれたり、焦がしたりで、桜色のごはんはできませんでした。祖母は料理がとても上手だったのです。私は有难いことに、生まれて六十年ぶりで、生みの母と会うことができましたが「あなたのおばあちゃんは、とても料理の上手なかたでね」と教えてくれました。

その后、祖母は私を连れて、饭场や寮の贿妇（まかないふ）として働いて私を育ててくれました。祖母はつくったお菜をご近所のかたにさしあげるとき、半纸にサラサラと文字や墨絵をかいて器にかぶせたりするゆかしさもありました。

祖母は、私が终戦で復员したばかりの秋のある日。顶いた鰈（かれい）を「ひさしぶりのご驰走ね」と喜んで煮ているとき、しょうゆの煮汁の香るなかで急に倒れて、亡くなりました。脳の出血でした。

ことしも桜の季節がきました。私は卒寿を記念して、おいしい记忆をたぐりよせたく思います。もちろん祖母にはとてもおよびませんが”桜ごはん”を炊きます。ぜいたくして、地元秦野が日本一と自慢する八重桜の塩づけを、ごはんの上に散らそうと思います。”桜ごはん”は祖母の仏前に供え、また認知症で寝たきりの妻にも花びらごと食べてもらいたい。もちろん私も、おいしい记忆を相伴させていただきます。