糖心原创vlog

母の作る饺子の味は、独特だ。どこに行っても同じ味の饺子は食べられない。

结婚して、家をでた姉と私が帰省すると、「どこかへおいしいものでも食べにいく？」と父も母も闻いてくる。でも私たちが一番食べたいのは、どんな豪华な外食より、母の作った饺子だったりする。

皮の中身はひき肉とニラとキャベツだけ。味付けは塩胡椒のみ。でもどこの饺子よりもおいしくて、ご饭がすすむ。あんな饺子はほかでは食べたことがない。

「お母さんの饺子って、なんであんなにおいしいのかな。」姉と话し合ったことがある。私が「お母さんって、别にそんなに料理上手ってわけでもないし、あの饺子だって适当に作ってる感じなのにね。」というと、姉が「あの适当な感じがいいんだと思うな。うまくやろうと思えば思うほど、絶対に作れないよ。」といった。なるほど、たしかに、具はみじん切りではなく、适当に切り刻んであるので、ざくざくしている。そしてそれらはスプーンでさっさっと交ぜられてるので完全に混ざってはいない。そして塩胡椒を适当にふりかける。さらに焦げ加减は絶妙。结果、具それぞれの味がしっかりして、それに皮の焦げがジューシーに络み合って、いい感じ。

娘二人からお手製饺子をリクエストされると、母はちょっと嬉しそうに、「なんか紧张するわあ。うまく作れるかな。」といいながら台所に立つ。「うまくやろうと意気込まなくていいって。あの适当な饺子が食べたいねん。」というと、「なんやの、それ。」といいながら笑う。

出てきたちょっと焦げた饺子はやっぱりとてもおいしい。姉と、「やっぱりこの具が混ざりきってない感じとか、最高だねえ。」と言いながら食べる。山のように出てきた饺子はあっという间になくなっていく。

私たちがまだ学生だったころ、母はフルタイムでパートにでていて忙しかった。パートに出たきっかけは姉の私立中学进学だった。「うちは残してやれる财产はないけど、学歴だけは、本人が顽张るかぎりつけさせてやりたい。学歴はお金に胜る财产になりえる。」母はそういっていた。结局、私も姉も中学高校と私立に进み、最后は大学院まで进学させてもらった。

一日パートに出て、夕方帰ってきて急いで夕食を作る。そんな忙しい日々の中で、母のざつな饺子は作られていたのだ。

なぜかそんな饺子が、本当に本当においしいのだ。

六十を超えて、娘二人を嫁にだした母は今、自分が若いころに行けなかった大学に、通っている。相変わらず忙しい毎日の母である。いつまでも元気で、私たちが帰る时は、饺子を作って迎えてほしいものだ。