糖心原创vlog

それは昭和叁十年代、私が小学生の顷の话だんだばて（なんだけど）。青森県青森市に両亲と中学生の兄タケル、そして私ユミコの贫しくも楽しい家族が栖んでいたんだ。

夕暮れ时、友达とサイナラし家までの道すがら、家々の胜手口から何本も烟が上っていることが多かった。?あっちの家でもサンマ、こっちの家でもサンマ???。という唄がラジオから流れていたっけ。

家に着くと、父が里庭で何かやっていた。ギィーコギィーコ、ノコギリで饭台（ちゃぶ台）に穴を开けているではないか。

「何してら（る）の」寻ねる私には答えず、その直径20センチ程の穴に七轮をはめ込んだのだ、ズボッと。「おお、ちょんど（丁度）いいな」父は満足気にナヅギ（额）の汗を拭った。「のう（ねぇ）なんだの（なんなの）」「今日はジンギスカンだはんで（だから）」と母。わい（ハテ）、なんだべ（なんだろう）。

饭台に捕われた态で居る七轮に、真っ赤に炽った炭が入れられ、その上に见た事のない、カブトの様な物が置かれた。锅か、これは锅なのか。

母が台所から大皿に盛ったブタ肉とレバーを运んで来た。続いて大ザルに、これでもかと积まれたほうれん草。

父は锅の上に掌をかざして温度を确认すると、锅肌に脂を涂ってゆく。までぇに（丁寧に）、まんべんなく。父のナヅギには新しい汗が渗んでいる。

「タケル、窓开げでおげ（开けておけ）」さほど暑い阳気ではない。が、母が一枚肉を置く度に、ジューッジューッと旨そうな音が鸣り、白い烟がたちのぼり始めている。换気扇など无い时代だ。

「ユミコ、け（食え）。タケル、これももうくにいいど（食べられるぞ）」父が取ってくれた肉は、ただの正油が入った小皿に投げ入れられた。そこにコショーをバッバッと振り、左手に持ったご饭にチョンと正油を切って口へ运ぶ。すかさずご饭もかっ込む。

「ン、メェ～（う、うまぁい）！」「んだべ（だろ）？ジンギスカンてすんだい（ていうんだよ）」私は社会人になるまで羊肉でやるものとは知らずにいた。経済的理由と、母が獣臭を嫌ったため、我が家はたいていブタ肉だった。すき焼も、亲子丼もー。あれは他人丼だったんだなぁ。

旨いのは肉だけではない。プリッとしたレバーも、焦げ目がついてキリッと焼けたほうれん草も、正油ちょこっと、コショーどばっとで頬ばる。

「窓全开にせへ（して）！」たまらず母が言った时には、狭小社宅の家中に白い烟がモワモワと充満していた。

64才で胃ガンで他界した兄が、病床で言った事がある。「ユミコ、あの、ウヂ（家）のジンギスカン、あれ一番めがった（旨かった）なあ」。

ジンギスカンとは呼べないのかもしれない。したばって（だけど）、色んなタレが出回っている现代（イマ）でも、やっぱし（り）&濒诲辩耻辞;ウヂのジンギスカン&谤诲辩耻辞;が一番めぇど思わさる（思ってしまう）んだいなぁ（だよねぇ）、私も。