糖心原创vlog

「キッチン」ではない。「台所」でもない。细长い囲炉縁（いろぶち）（囲炉里）の横にはムシロの敷かれた板场（いたば）（板の间）があり、食事时になると饭台が出された。幼い私达叁姉妹は腰の曲ったばあちゃんの「ほらあ　ねらぁー（おまえ达）、まんまだぞぉー。」のひと声で、そこへ集まって来て食事をするのだ。当时は七人家族だったが商売をやっていたので七人がいっしょに食卓につくことはなく、子供达が先に済ませる。その、ぶ厚い一枚板の饭台も　あちこちに亀裂が入っていたし、鼻を近づけると、いろいろな料理が浸み込んだような臭いすらしたものだ。最初から　あめ色に涂ったのではなく锅からこぼれた汁や茶碗から落ちた食べ物が长い年月と共に　いつの间にか臭いといっしょに饭台全体をあめ色に染めてしまったかのようだった。そこは一家団欒の场となることもなく、皆の食事が済めば、すぐ部屋の片隅に立て掛けられ、天井から吊るされた裸电球も消された。おそらく、そこは部屋ではなかったようで间仕切りの戸もなく、二阶への阶段は见えていたし木のふたをした内井戸もあり、豆腐の製造贩売をしていたので、そこで作业中の母の后ろ姿もかいま见ることができる场所だった。そんなゴチャゴチャした风景の中でも饭台を出すと、一家には&濒诲辩耻辞;まんまを食う所&谤诲辩耻辞;になってしまう。そして、その饭台の上によく登场したのが、ばあちゃんの作った&濒诲辩耻辞;なすの味噌炒め&谤诲辩耻辞;。なぜか、この料理がまず一番に思い浮かぶ。何のことはない、材料は、なすと味噌。味噌はどこの家でも自家製だったと思う。私は、そのなす炒めに入っている少しトロっとして、少し甘みもあった味噌が好きで空锅になっても、またちょっとばかりご饭を入れて锅の内侧にこびりついている味噌となすの切れっぱしなんかもいっしょに混ぜ合わせて食べたものだ。今でも时々作るのだけれど、あの顷食べた味とは何かが、どこかが违う。もう自家製の味噌ではないので、もしかしたら味噌の违いかな？　それも考えられる。ところが去年の夏、使い残しの大叶をちょっとアクセントにと思い、刻んでなすの味噌炒めに入れたところ、何と！！
一気に昔の记忆が甦ったのだ。これこれ！！
この、鼻をくすぐるような甘味噌に混じった大葉の香り。いや、昔は“大葉”なんて言わなかった。“シソ”“シソの葉”と言っていたではないか！！　その薄っぺらな、ほんの数枚のシソの葉を入れただけで、大袈裟だけれど何十年も前の記憶と味が口の中いっぱいに広がるなんて――。これだよね？ばあちゃん！！そういえば、おにぎりに味噌をぬって海苔の代わりにシソの葉をペタッと貼りつけ、七輪の上に金アミを渡して焼きおにぎりにもしてくれたっけ。そうだよね？ばあちゃん！！ それも旨かったなあ――。
目の前で、戸口につかまって腰を伸ばしたばあちゃんが、こっちを向いてニコッと笑ったような気がした。おいしい想い出をありがとね。