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お知らせ
2025年09月20日
【番組?新コーナー】中2男子の料理チャレンジ、おぼろ昆布職人の技とおいしい记忆
【9月番組最新作?新コーナー第1弾】おいしい记忆きかせてください
全国から寄せられた「おいしい记忆」のエピソードから、作者である「記憶さん」を
個性豊かな調査員が訪ね、「おいしい记忆」の再現に挑戦する、笑いあり涙ありの
ドキュメンタリー番组。スタジオでの试食や、料理人が登场するミニコーナーが続きます。
今回、初の试みとして、日本の伝统的な食を支えるひとともの（食材?道具）を巡る新コーナーがスタート。
膨大な取材から凝缩されたドキュメンタリーをお楽しみください。
「僕の好きなおばあさんの味」/调査员：福田充徳（チュートリアル）
毎年夏限定で、祖母がつくる『ナスと豚肉の南蛮渍け』が大好きな记忆さん。
その『ナスと豚肉の南蛮渍け』をひとりでつくりたい！という愿いを叶えるため、
调査员とともに食材调达へ。メディアによく登场するスーパー?アキダイを访ね、
名物社长の秋叶さんに「目利きの极意」を学びながら旬の野菜选びにも挑戦。
おばあちゃまが使い込んだピカピカに磨かれた包丁をつかって、いざ调理开始！
しかし、まさかの制限时间が课せられるなど、ハプニングが连発し???？！
新コーナー第1弾 おいしい记忆 伝えていきたい「昆布」
「おいしい记忆」を支える伝統食材や、料理道具をつくるひとを訪ねる新コーナー。
初回の舞台は福井県敦贺市、有名料亭の出し昆布などを扱う高级昆布専门店?奥井海生堂へ。
奥井隆社长に昆布の奥深さ、おそらく世界最古というビンテージ昆布を绍介いただきます。
名料亭が名を连ね、フランスから叁ツ星シェフも访れた、贵重な「蔵囲（くらがこい）昆布」の蔵も必见。
そして、名物「おぼろ昆布」を半世纪以上つくり続け、「现代の名工」をはじめ、
昨年は黄綬褒章も受赏されたおぼろ昆布职人?髙桥卫さんに、その匠の技と、
おぼろ昆布をつかった「おいしい记忆」を伺います。
＜番組「おいしい记忆きかせてください」について＞
藤井隆さん、吉竹史さんの、毎回ちょっと楽しいハプニング含みのスタジオトーク、
記憶さんの「おいしい记忆」をどうにか再現しようと奔走する調査員の姿に、
笑ったり、思わず涙ぐんだり。ちょっと前向きになれそうな作品がいっぱいです。
＜キャスト＞
惭颁：藤井 隆さん
进行：吉竹 史さん
番组ナレーター：小野 大輔さん（声优）
毎月第3土曜日に最新作公开。番组ページから全バックナンバーをご覧いただけます。（罢罢）
