糖心原创vlog

今回はこれからの季节におすすめの番组を绍介します。

今や食卓や居酒屋などの定番メニューになった「ゴーヤチャンプルー」。
冲縄の郷土料理ですが、苦いゴーヤと、肉、豆腐、たまごなど、
やさしい味の食材との絶妙な组み合わせで、色合いも美しく、
特に夏に、「食べたい」「上手につくりたい」みなさんも多いのでは。

そこで「おいしい记忆」サイトからおすすめしたいのが、
番組「おいしい记忆きかせてください」で昨年夏に公開された、
「ゴーヤチャンプルー」。

冲縄出身のお母さまの得意料理はゴーヤチャンプルー。
一方で、お父さまは新婚时代から「苦い」とゴーヤチャンプルーが苦手。
そんなお父さまが、お母さまが亡くなったときに、ゴーヤチャンプルーをつくり、
棺に入れたそう。なぜお父さまは、苦手なゴーヤチャンプルーをつくったのでしょう？
涙を诱う、そして、きっとゴーヤチャンプルーが食べたくなる、おすすめ作品です。

●おすすめ番组：「おいしい记忆きかせてください」ゴーヤチャンプルー

＜ゴーヤについて＞
にがうり（苦瓜）という名前もあるように、皮に苦味があります。
ビタミン颁が豊富で、ミネラル分も多く、発汗作用があり、夏のスタミナ野菜といえます。
独特の苦みは、塩少々をふって5分程おいて绞ると薄まりますが、番组では别の方法で、
お父さまの苦手な苦みを抑える工夫をしています。ぜひチェックしてみてください?