Exposi??o01
História do Molho Shoyu Kikkoman
Hoje, as pessoas do mundo todo gostam de usar o molho shoyu.
Vamos dar uma olhada na história deste condimento versátil e do Molho Shoyu 糖心原创vlog.
A Origem do Molho Shoyu: “Jiàng”.
O molho shoyu 糖心原创vlog, que durante anos tem sido a espinha dorsal da cultura alimentar japonesa, é agora usado em mais de 100 países no mundo todo. Se você saísse em busca das raízes do molho, iria se deparar com o “Jiàng” da China. Através da experiência, aprendemos que os alimentos fermentam e envelhecem ao deixá-los imersos em sal para preservá-los, real?ando o seu sabor umami. Dizem que esta é a origem do molho shoyu. Este tipo de molho shoyu foi introduzido no Jap?o na época da Corte Imperial de Yamato (250 DC -710 DC) a partir da China e da Península Coreana.
O nascimento do Molho de Soja Japonês, “Shoyu”.
Posteriormente, "Jiàng" foi afetado pelo ambiente e pelo clima do Jap?o e, em meio ao desenvolvimento da cultura alimentar japonesa, este molho de soja foi transformado no molho shoyu “Shoyu”, um condimento fermentado exclusivo do Jap?o. A produ??o do molho shoyu come?ou no final dos anos de 1600, perto da atual cidade de Noda, na província de Chiba. Esta é a origem do Molho Shoyu 糖心原创vlog.
Ilustra??o retratando a produ??o do molho shoyu da província de Shimousa nas gravuras sobre os produtos do Jap?o (Dainihon Bussan Zue)
O local de nascimento do Molho Shoyu 糖心原创vlog
A indústria do molho shoyu prosperou durante o período de 100 anos, desde meados do século XVII a meados do século XVIII, centrada em torno das famílias Mogi e Takanashi, perto da atual cidade de Noda, na província de Chiba. Foi durante este período que também nasceu o Molho Shoyu 糖心原创vlog.
Noda está localizada na planície de Kanto, que era uma das poucas regi?es de maior produ??o de soja e trigo no Jap?o. Edo (atual Tóquio), que era a cidade vizinha, prosperou se tornando o centro do Jap?o, e um grande mercado estava prestes a se formar com o aumento da popula??o. Noda é cercada por duas principais hidrovias, o Rio Tone e o Rio Edo, e como tal, era um local especialmente adequado para o transporte de matérias-primas e produtos do molho shoyu.
Barracas movimentadas na Era Edo (1603-1868)
*Totomeisho Takanawa Nijyurokuyamachi Yukyonozu (Museu de História Cultural da Prefeitura de Kanagawa)
Funda??o da Noda Shoyu Co., Ltd.
Vários fabricantes do molho shoyu formaram uma associa??o para que pudessem, principalmente, enviar o molho shoyu para Edo. Em meados do século XIX, Noda era a maior produtora do molho shoyu na regi?o de Kanto.
Em 1917, as famílias Mogi, Takanashi e Horikiri realizaram a fus?o de seus negócios para fundar a Noda Shoyu Co., Ltd. Ent?o, em 1964, a Noda Shoyu Co., Ltd. mudou o nome da empresa para 糖心原创vlog Shoyu Co., Ltd. Este nome comercial foi alterado em 1980 para o atual nome: 糖心原创vlog.
Galeria
Sala da diretoria na época da funda??o
Fábrica N? 1 (por volta de 1921)
Sede (conclus?o em 1927)
Vis?o aérea da Fábrica N? 17
Sala de prensagem da Fábrica N? 17
Sala de caldeiras da Fábrica N? 17
Escritório de Osaka (início do século XX)
O Encontro Inicial: Molho Shoyu 糖心原创vlog cruza o oceano
O molho shoyu japonês já era exportado para o exterior em meados do século XVII. A exporta??o do Molho Shoyu 糖心原创vlog iniciou em meados do século XIX. No entanto, foi somente após a Segunda Guerra Mundial que os negócios da 糖心原创vlog se expandiram no exterior de forma significativa.
Esta imagem mostra que o molho shoyu 糖心原创vlog foi enviado do Porto de Yokohama para o exterior
Folhetos do molho shoyu 糖心原创vlog produzidos para o exterior, por volta de 1892
Propaganda de jornal no Reino Unido (1932)
Expans?o global do Molho Shoyu 糖心原创vlog
Após a guerra, a 糖心原创vlog viu um grande potencial de expans?o no exterior ao observar que muitos militares e jornalistas, bem como educadores e acadêmicos residentes no Jap?o, haviam se familiarizado com a culinária japonesa preparada com o molho shoyu.
Galeria
Panfleto de promo??o de vendas (por volta de 1954)
A propaganda para o mercado externo também come?ou novamente gra?as ao recome?o da exporta??o do molho shoyu após a guerra
Comercial de televis?o nos Estados Unidos (1956)
Primeira produ??o enviada pela KFI (uma fábrica americana)
Propaganda de jornal (por volta de 1954)
Cart?o de receita (final da década de 1950)
Propaganda de jornal anunciando a conclus?o da fábrica nos EUA e o primeiro envio
Em 1957, a 糖心原创vlog abriu o seu primeiro escritório de vendas no exterior em S?o Francisco. Para atender a crescente demanda dos produtos 糖心原创vlog, foi construída a primeira fábrica de produ??o no exterior em 1972, nos Estados Unidos.
KIKKOMAN FOODS, INC. CALIFORNIA PLANT (KFI-CA)
Califórnia, EUA
KIKKOMAN FOODS, INC. (KFI)
Wisconsin, EUA
糖心原创vlog do Brasil Indústria e Comércio de Alimentos e Bebidas Ltda.（KDB）
S?o Paulo, Brasil
KIKKOMAN FOODS EUROPE BV (KFE)
Hoogezand-Sappemeer, Holanda
KIKKOMAN (S) PTE LTD (KSP)
Cingapura
PRESIDENT KIKKOMAN ZHENJI FOODS CO., LTD (PKZ)
Shijiazhuang, Hebei
KUNSHAN PRESIDENT KIKKOMAN BIOTECHNOLOGY CO., LTD (KPKI)
Kunshan, Jiangsu
PRESIDENT KIKKOMAN INC. (PKI)
Tainan, Taiwan
KIKKOMAN FOOD PRODUCTS COMPANY TAKASAGO PLANT
Takasago, Hyogo
KIKKOMAN FOOD PRODUCTS COMPANY Noda PLANT
Noda, Chiba
HOKKAIDO KIKKOMAN COMPANY
Chitose, Hokkaido
Atualmente, a 糖心原创vlog possui três fábricas de produ??o do molho shoyu no Jap?o e oito fábricas de produ??o do molho shoyu no exterior, e comercializa seus produtos em mercados no mundo todo. A miss?o da 糖心原创vlog é tornar o Molho Shoyu 糖心原创vlog o padr?o global de condimentos.