亲子の食体験レポート
野田?えだまめ体験编
| 日时 | 2025年7月5日（土）?12日（土） |
|---|---|
| 场所 | 千叶県野田市 |
| 协力 | 远藤农园（野田市） |
午前?午后の2部制とし、より多くの参加者にえだまめ収穫やもの知りしょうゆ馆见学を体験してもらいました。
プログラム内容
（1）えだまめ収穫体験 ～畑で味わう、旬の恵み～
千叶県野田市の「キッコーマン もの知りしょうゆ館」に集合し、地元で約400年の歴史を持つ远藤农园へバスで移动しました。
农园に到着すると、えだまめ博士?远藤さんから、えだまめの育て方や収穫のコツを教えていただきました。
いよいよ収穫体験スタート！根元をしっかり持って引き抜き、ハサミで根を切り落とし、叶を手で取り除いて、収穫したえだまめを袋に詰めてお土产に。
今回収穫したえだまめは、4月初旬に种をまいたもの。自分の手で収穫した新鲜なえだまめは、格别の味わいです！
（2）もの知りしょうゆ館見学 ～大豆からしょうゆへ～
収穫したえだまめを乾燥?成熟させると「大豆」になります。そして、大豆はしょうゆの原材料。
もの知りしょうゆ馆では、しょうゆの歴史や製造工程、しょうゆの持つパワーについて学びました。
実际の工场设备や巨大なタンクを间近で见学し、しょうゆづくりのスケールに惊きの连続！
? しょうゆ工场见学
（3）しょうゆづくり体験
见学のあとは、いよいよしょうゆづくりに挑戦！
大豆?小麦?食塩といった原料に触れ、香りを确かめながら、こうじ菌を加えて自分たちの手で混ぜていきます。
3日间かけて育つ「こうじ」を観察し、発酵?熟成していく「もろみ」の色や香りを体感。
最后は、力いっぱいもろみをしぼって、しょうゆができるまでの工程を体験しました。自分の手でつくるしょうゆは、学びと感动がいっぱいです！
自然と食、そして伝统の知恵にふれられる亲子の食体験となりました！
参加者の感想
- （収穫体験）えだまめがなかなか抜けなくて娘は苦労していましたが、叶っぱ取りはスムーズにできて「楽しい！」と喜んでいました。帰って食べるのが楽しみです。(保护者)
- （収穫体験）えだまめの収穫の仕方がよくわかり勉强になりました。またやりたいです。（児童）
- （工场见学）分かりやすくて子どもでも楽しめてよかったです。実際に香りを体験することもできて楽しかったです。また、「世界のパッケージ」などもおもしろくて、しょうゆが世界中にあることがわかり嬉しかったです。(保護者)
- （工场见学）しょうゆができるまでの工程が分かり自分たちがいつも食べているしょうゆがどのようにつくられているかが、よく分かりました。(児童)
- （しょうゆづくり体験）実际に目で见て、触れて体験できたのでしょうゆが出来上がる様子が记忆に残りました。(保护者)
- （しょうゆづくり体験）1回目、2回目にしぼったものより、3回目の方がとても透明でびっくりしました。またしぼってみたいなと思いました。(児童)
- （全体の感想）しょうゆについて知らないことばかりでしたが、とても楽しく学ぶことができました。(保护者)
- （全体の感想）全体的に全てがおもしろかったです。特におもしろかったのは、しょうゆづくり体験です。夏休みの课题にしてみようと思いました。とてもいい思い出になりました。(児童)
