製造
キッコーマングループは、お客様に安全で高品质な商品をお届けするために、国内外のほとんどの工场で、国际的な品质管理システム（贵厂厂颁22000、厂蚕贵2000レベル２、滨厂翱22000、滨厂翱9001など）を取得しています。
| キッコーマン食品株式会社 | 野田工场、高砂工场で贵厂厂颁22000を取得 |
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| キッコーマンバイオケミファ株式会社 | 江戸川プラント、鸭川プラントで滨厂翱9001を取得 |
| 鸭川プラントで贵厂厂颁22000を取得 | |
| 日本デルモンテ株式会社 | 群马工场、长野工场で贵厂厂颁22000を取得 |
| マンズワイン株式会社 | 胜沼ワイナリー、小诸ワイナリーで贵厂厂颁22000を取得 |
| キッコーマンフードテック株式会社 | 本社工场、中野台工场、江戸川工场、西日本工场で贵厂厂颁22000を取得 |
| 江戸川工场で闯贵厂-颁を取得 | |
| 北海道キッコーマン株式会社 | 贵厂厂颁22000を取得 |
| 流山キッコーマン株式会社 | 贵厂厂颁22000を取得 |
| 埼玉キッコーマン株式会社 | 贵厂厂颁22000を取得 |
| 宝醤油株式会社 | 贵厂厂颁22000を取得 |
| キッコーマンソイフーズ株式会社 | 埼玉工場、岐阜工場、茨城工場で贵厂厂颁22000を取得 |
さらに、キッコーマン食品は、独自の食品マネジメントシステムであるキッコーマン食品フードチェーンマネジメントシステム（碍贵惭）に沿って、生产活动を管理しています。碍贵惭とは、関连法令、规制要求事项、当社独自の要求事项、食品安全の国际规格である贵厂厂颁22000に沿って、安全な製品を一贯して提供するとともに、食品安全文化を醸成することを目的として体系化したシステムです。
品质管理の検証
お客様に安心して製品を提供できるように、各种の国际的な食品安全に関するマネジメントシステムをベースに品质管理状况を検証する体制を整えています。キッコーマンブランドの製品をどの国でも安心してご利用いただくために、国内グループ会社の製造工场や海外製造工场について、定期的に食品卫生や设备管理状态等について非当事者による监査を実施しています。
卫生管理と异物混入防止対策―工场での取り组み
日本国内のしょうゆ充填ライン
充填室（しょうゆのペットボトル詰め室）等への入室时には、手洗い?消毒の彻底、専用の帽子や作业靴、マスクの着用、エアシャワーによる除尘など厳格な卫生管理をしています。工场内で着用する作业服の上着には异物混入防止のためポケットはついていません。工场内での製品への混入の可能性を排除するため、ホチキスの针やクリップなど小さな金属类を製造场所に持ち込むことを禁止しています。
作业员の入室に伴う充填室内への异物の持ち込みを防止するため、扉は二重扉になっており、両方の扉が同时に开かないようになっています。この二重扉の间では、エアシャワー（高圧の清浄な空気）によって异物混入の原因となるチリやホコリを吹き飞ばして取り除きます。充填室内はクリーンルームとなっています。
充填ラインはクリーンルーム内にあり、全て自动化されており、しょうゆが容器に卫生的に充填されます。
埼玉キッコーマン?うちのごはんシリーズ製造ライン
埼玉キッコーマン久喜工场では、製造エリアへ入室时の手洗いやエアシャワーなど、製品へ异物が混入しない仕组みを彻底しております。
また、お客様にお届けする容器包装済みの食品中に混入した异物を検査する装置として、マグネットトラップや齿线検出机を导入しています。齿线検出机は硬质异物を齿线を用いて検出する装置で、金属だけではなく、プラスティックや肉原料由来の骨などの広范囲な物质を検知することができる装置です。
一品毎の全数検査を行う事で、お客様に安全な商品をお届けしています
また、製造工程を?确认する「安全?安心カメラ」、屋外と屋内の「监视カメラ」、製造ラインを含む「入室时生体认証システム」などのセキュリティーシステムを导入し、製品の安全性を高めています。
製造者责任の明确化に向けた関连会社製造品の製造所表示について
キッコーマン食品は、グループ会社の施设で委託製造している商品においても、キッコーマン食品の製造者责任を明确化し、お客様に安心?安全をお约束するため、下记関连会社において製造に必要な食品営业许可証を取得しました。キッコーマン食品所属の食品卫生责任者を配置し、製造?品质管理を行います。
?ヒゲタ醤油株式会社 千叶県銚子市八幡町516番地
?日本醤油工业株式会社 北海道旭川市曙1条1丁目