キッコーマンより、新たな饮食サービス
「FISH A WEEK 週一魚」11月1日サービス開始！
～鱼?もち麦?野菜を使った、おいしく健康的なメニューを提供～
2022年10月28日
キッコーマン株式会社は、新たな飲食サービス「FISH A WEEK 週一魚(フィッシュ ア ウィーク しゅういちさかな)」を、11月1日に開始します。また、同日、第1号店を東京都新宿区四谷にオープンします。
鱼?もち麦?野菜を使ったメニューを、イートイン?テイクアウト?フードデリバリーサービスで提供します。さらに、11月下旬より、キッチンカーでの贩売も开始します。
「FISH A WEEK 週一魚」は、“おいしく食べていたら、いつのまにか健康的な食生活を実践している”というコンセプトの飲食サービスです。週に一度は魚を食べて欲しいという思いを、名称に込めました。
「FISH A WEEK 週一魚」のメニューは、魚を使用したメイン料理?もち麦ごはん?野菜デリを合わせたセットです。野菜デリは、単品でも販売します。
「価格が高い」「调理が面倒」などの理由（※1）で家庭の食卓で登场频度が减っている鱼（※2）、白米や玄米よりも食物繊维を多く含むもち麦（※3）、摂取量の不足が课题となっている野菜（※4）を中心に提供します。
鱼を使用したメイン料理は、和?洋?中の様々なジャンルのスパイスを使ったソースが特徴です。スパイスの风味が“やみつきになる味わい”です。
「FISH A WEEK 週一魚」は、環境に配慮した食材や容器を主に使用します。海の豊かさを守ろうとするブルーシーフードガイド（※5）の理念に賛同し、パートナーに加盟しました。提供する弁当箱やカップなどは主に紙や竹を使用し、プラスチックゴミの削減に取り組みます。
店舗でのイートインやテイクアウトの他、店舗から约2～3㎞圏内に配达するフードデリバリーサービス（※6）にも対応します。さらに、11月下旬よりキッチンカーでの贩売も开始します。
また、水产庁が制定した「さかなの日」（※7）に賛同し、鱼食の拡大に协力してまいります。
キッコーマングループは、「新しい価値创造への挑戦」をテーマに、长期ビジョン「グローバルビジョン2030」に取り组んでいます。当社にとって重要な社会课题のひとつである、「食と健康」の分野において、新たな価値を创造するサービスを提供してまいります。
- ※1出典：「食料?农业及び水产业に関する意识?意向调査（令和2年3月31日公表）（农林水产省）
- ※2株式会社ライフスケープマーケティング食惭础笔（搁）データよりキッコーマンが作成した2001～2021年までの20年を比较した夕食の食卓调査によると、鱼が夕食に登场する割合が2001年は约6割だったのに対し、2021年は约4割となっています。
- ※3「日本食品标準成分表2020年版（8订）」の可食部100驳あたりの食物繊维総量は、精白米（うるち米）が0.5驳、玄米が3.0驳です。今回使用するもち麦の可食部100驳あたりの食物繊维総量は10.8驳（当社调べ）です。
- ※4厚生労働省「国民健康?栄养调査（令和元年）」によると、「健康日本21（第二次）」の目标である野菜摂取量の平均値350驳に対し、野菜摂取量の平均値（20歳以上）は、男性288.3驳、女性273.6驳と、目标を下回っています。
- ※5ブルーシーフードガイドとは、地球にやさしいサステナブル（持続可能）なシーフードのリストです。持続可能な水产物を优先的に消费することにより、日本の渔业を支援しながら枯渇した水产资源の回復を促进するという考え方に基づいており、国连の持続可能な开発目标厂顿骋蝉の14番「海の豊かさを守ろう」に贡献するものです。
- ※6店舗から約2～3㎞圏内に配達する「出前館」、「Uber Eats」のフードデリバリーサービスに対応します。
- ※72022年10月28日に、毎月3～7日を「さかなの日」と制定することを、水产庁が発表しました。
记
サービス概要
- 名称
- FISH A WEEK 週一魚
- サービス内容
- テイクアウトを含む饮食サービス（一部フードデリバリーサービスに対応）および、キッチンカーでの贩売
- サービス开始日
- 2022年11月1日
- ※キッチンカーは11月下旬より开始
- メニュー
- 鱼を使用したメイン料理?もち麦ごはん?野菜デリを合わせたセットなど
- ※详细はホームページをご覧ください
- 料金
- 基本セットはイートイン?テイクアウト750円（税込）～
- ※月额3,480円（税込）で月5回利用できるサブスクリプションプランもあります。
- ホームページ
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- お客様お问合せ先
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四谷店概要
- 所在地
- 东京都新宿区四谷2‐2‐18
- 営业时间
- 9～21时
- ※11时まではドリンクのテイクアウトのみ
- 定休日
- お盆および年末年始
- 客席数
- 13席
以上