食品4社で调味料?食用油用リサイクルペットボトルの安全性评価
～ミツカン、キッコーマン、キユーピー、日清オイリオが共同研究、成果を论文として公表～
2022年05月10日
株式会社Mizkan（本社：愛知県半田市、代表取締役社長兼CEO：吉永 智征）、キッコーマン株式会社（本社：千葉県野田市、代表取締役社長：中野 祥三郎）、キユーピー株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役 社長執行役員：髙宮 満）、日清オイリオグループ株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長：久野 貴久）は、物理的再生法（メカニカルリサイクル）でリサイクルしたペットボトル（以下、メカニカルリサイクルペットボトル）が液状調味料および食用油の容器として安全に使用できることを評価する研究を、地方独立行政法人大阪健康安全基盤研究所の尾崎麻子主幹研究員の監修のもと、4社合同で実施いたしました。
今回の取り组みは、プラスチック容器の资源循环という社会课题へ対応すべく、调味料?食用油业界におけるリサイクルペットボトル使用の推进を目的としたものです。この研究成果によって、ほぼすべての液状调味料?食用油の容器にメカニカルリサイクルペットボトルを适用することができ、研究に携わった4社にとどまらず、调味料?食用油业界全体での资源の循环促进に寄与すると考えています。本研究成果をまとめた论文※1が2022年4月27日発行の「日本食品化学学会誌29巻1号」に掲载されました。
- ※1Safety evaluation of PET bottles regenerated through mechanical recycling for use as liquid-seasoning and edible-oil containers
Jpn. J. Food Chem. Safety, 2022; 29(1): 19-27
背景
近年、环境への配虑や资源を有効活用するという観点から、プラスチック资源の循环を促进する动きがますます活発化しています。2022年4月にはプラスチック资源循环法（正式名称：プラスチックに係る资源循环の促进等に関する法律）も施行されました。
ペットボトルの资源循环として饮料业界では、饮料を想定したメカニカルリサイクルペットボトルの安全性评価がすでに论文化されており、商品への使用が拡大しています。
一方、调味料?食用油にも軽くて扱いやすいペットボトルは普及しているものの、中身の性质や製造工程、赏味期间等の条件が饮料のそれらとは异なるため、メカニカルリサイクルペットボトルは広く普及していない状况です。
そこで、4社合同で液状调味料?食用油におけるメカニカルリサイクルペットボトルの安全性の评価を実施することにいたしました。
目的
プラスチック容器の资源循环という社会课题へ対応すべく、调味料?食用油业界においてリサイクルペットボトルの使用を推进していくため。
研究成果
メカニカルリサイクルペットボトルは、ほぼすべての液状调味料および食用油の容器として安全に使用できるとの评価にいたりました。
研究概要
今回の研究は、厚生労働省の「食品用器具及び容器包装における再生プラスチック材料の使用に関する指针（ガイドライン）」に则り、メカニカルリサイクルペットボトルの安全性を评価した结果をまとめたものです。安全性评価は、以下のように进めました。
- 1フレーク状に破砕したペットボトルを、意図的に化学物质で汚れた状态にし、実际のリサイクル工程を経た再生ペット树脂を作製
- 2この再生ペット树脂からペットボトルを作製（メカニカルリサイクルペットボトル）
- 3メカニカルリサイクルペットボトルに、液状调味料および食用油を模した食品拟似溶媒を充填?保存（※）
- 4赏味期间に相当する期间、保存をした后、食品拟似溶媒中に溶出した化学物质の量を测定
上记评価の结果、メカニカルリサイクルペットボトルから溶出した化学物质の量は、前述の指针（ガイドライン）が示す基準値（推奨溶出限度値 10辫辫产）を下回ることが确认できました。
- ※ボトルの仕様、食品拟似溶媒の充填温度や保存期间は、市场に流通している液状调味料、食用油を想定して设定しました。
4社での共同研究とした理由?メリット
4社はそれぞれ、醤油、食酢?调味酢、味付けぽん酢、ドレッシング类といった液状调味料および食用油の品质や成分に関し、长年、知见を积み重ねてきました。今回、环境への配虑という面からプラスチック容器の资源循环という社会课题への対応を积极的に推进していきたいという思いに互いに共感したため、4社でともに取り组みを行いました。お互いの知见を元に、食酢、味付けぽん酢、醤油やつゆなどの液状调味料、みりん、料理酒などのアルコールを含む调味料、ドレッシングなどの油性の原料を含む调味料、食用油などさまざまな品质のものを想定し、共同で评価方法を设计し、研究を実施いたしました。
その结果、特定の液状调味料、食用油だけではなく、ほぼすべての液状调味料?食用油の容器として、メカニカルリサイクルペットボトルを适用することができ、调味料?食用油业界全体で资源の循环促进の加速に寄与する研究成果となったと考えています。
（参考）ペットボトルのリサイクル方法について
ペットボトルのリサイクル方法には、化学的再生法（ケミカルリサイクル）と物理的再生法（メカニカルリサイクル）とがあります。化学的再生法とは、回収した食品容器を原料物质（モノマー）等にまで化学的に分解し、精製后にペット树脂に再度重合させる方法です。物理的再生法とは、材质别に分别収集したボトルから、异物などを除去した后、フレーク状に破砕し、温水、アルカリ水、洗浄剤等により洗浄后、减圧下で高温処理し、汚れの除去と物性の回復を行う方法です。
化学的再生法は、汚れの除去能力が高く、一方、物理的再生法は使用するエネルギーが少なく、设备投资や运転コストの点でメリットがあります。日本では、汚れの少ないペットボトルを回収?供给する仕组みが构筑され、机能していることから、今回は物理的再生法により製造されたペットボトルを使用することを前提として、安全性の评価を行いました。