“国产焼きあごだし”と当社独自の“発酵だし”を合わせた上品な味わい！
「キッコーマン いつでも新鮮（R） あごだししょうゆ」新発売！
2019年01月22日
キッコーマン食品株式会社は、2月4日に、「キッコーマン いつでも新鮮（R） あごだししょうゆ」を全国で新発売します。
「いつでも新鮮（R） あごだししょうゆ」は、国産100％の焼きあご（※1）からとっただしと、当社独自の“発酵だし”をブレンドした、上品な味わいでほのかな甘みのあるだししょうゆです。うすくちしょうゆをベースに、うす色に仕上げました。
“あごだし”は、淡く透き通った、上品な味と香りが特徴のだしで、もともと九州エリアで根付いていましたが、最近では全国的にも人気のあるだしです。
また、豊かなうま味と深いコクがある、当社独自の“発酵だし”をブレンドしました。“発酵だし”は、かつお节とおから（大豆由来）を麹の力で発酵させ、それぞれに含まれるたんぱく质を、うま味やコクのもととなるアミノ酸やペプチド（※2）といった成分に分解してつくられます。
“発酵だし”によって、化学调味料を使用せずに、うま味を引き立たせました。
通常のこいくちしょうゆに比べて、食塩分を25％カットしていますので（※3）、食塩分が気になる方にもおすすめです。
淡い色合いで上品な味わいのだししょうゆなので、炊き込みご饭や卵焼き、浅渍けや和风パスタなどの调理メニューを、素材の色を活かしながら风味良く仕上げられます。また、野菜のお浸しや卵かけごはんなどのつけ?かけにもおすすめです。
容器には、酸化を防いで开栓后90日间、新鲜さを保つ“密封ボトル”を使用しています。片手で扱いやすく、1滴から注ぐ量を自在に调节できる使いやすさも特徴です。
キッコーマンは、これまで培ってきた発酵技术をさらに进化させ、新しいおいしさを生み出すことで、より豊かで健康的な食生活を応援してまいります。
- ※1“あご”は“とびうお”の别名です。“あご”という呼び方は、九州や日本海侧で一般的に使われています。
- ※2ペプチドとは、タンパク质を分解して得られる、アミノ酸がいくつかつながった成分です。
うま味やコクの元となります。 - ※3こいくちしょうゆ（食塩分17.1％：日本食品标準成分表2015による）と比较して
记
1. 品名及び内容量、価格
| 品名 | 内容量 | 希望小売価格 1本あたり |
|---|---|---|
| キッコーマン いつでも新鲜 あごだししょうゆ | 330尘濒ボトル | 340 |
- ※上记の希望小売価格は、あくまで参考価格で、小売業の自主的な設定をなんら拘束するものではありません。
2. 発売時期
2019年2月4日
3. 販売地域
全国
4. 消費者お問い合わせ先
キッコーマンお客様相谈センター 罢贰尝 0120-120358
以上