キッコーマンの伝统と技术が生んだ、1年に1度の限定醸造
「しぼりたて生醤油（なましょうゆ） 御用蔵生（ごようぐらなま）」数量限定で販売！
～今年は、こだわりのぽんずしょうゆ「香りのしずく」とのセットも贩売！～
2017年08月04日
キッコーマン食品株式会社は、1年に1度、数量限定で販売し、ご好評をいただいている、原料?製法?容器のすべてにこだわった「亀甲萬 しぼりたて生醤油（なましょうゆ） 御用蔵生（ごようぐらなま）」を、今年も数量限定で販売します。
「しぼりたて生醤油 御用蔵生」は、しょうゆ造りの伝统を今に伝える「御用醤油醸造所（ごようしょうゆじょうぞうじょ）（通称：御用蔵（ごようぐら）」（※1）で、国产の大豆?小麦?食塩を使用し、杉の桶で二段熟成（さいしこみ）させました（※2）。
伝统的なしょうゆ造りの製法を生かしながらも、开栓后も常温で90日间、しょうゆの鲜やかな色、味、香りを保つ“いつでも新鲜やわらか密封ボトル”（※3）を使用し、キッコーマンの“伝统”と“革新”を融合させたこだわりのしょうゆです。
今年は、「しぼりたて生醤油 御用蔵生」1本入り?2本入り?3本入りのほか、「しぼりたて生醤油 御用蔵生」1本と、厳选したゆずを原料に使った予约限定のこだわりのぽんずしょうゆ「キッコーマン 香りのしずく ぽんずしょうゆ ゆず」（※4）2本をセットにしたギフトもご用意しています。
通信贩売「キッコーマン 健康こだわり便」にて、8月4日より予约を承り、12月中旬よりお届け予定です。数量限定のため、予定数に达し次第、贩売终了となります。
「しぼりたて生醤油 御用蔵生」のこだわり
1．御用蔵 杉桶仕込み
御用蔵の杉桶の中で四季を通して発酵?熟成させる伝统的な製法で醸造しています。
2．国产の大豆、小麦、食塩
原材料の大豆、小麦、食塩はすべて国产を使用しています。
3．二段熟成
一般的なしょうゆは、大豆と小麦、麹菌で「しょうゆ麹」をつくり、これに食塩水を合わせて「もろみ」にし、発酵?熟成を経てしぼられますが、「しぼりたて生醤油 御用蔵生」は、食塩水の代わりに、御用蔵で1年かけて発酵?熟成させた「生」のしょうゆを赘沢に使って仕込んだ、二段熟成（さいしこみ）のしょうゆです。二段熟成することにより生まれる豊かな旨み、深みのあるコクが特徴です。
4．寒仕込み
仕込みは、冬の寒い时期にもろみを仕込む「寒仕込み」によって行っています。冬の寒い时期に仕込むことで、微生物の力で発酵をする「発酵期」のタイミングが春から夏へ気温がゆるやかに上昇する时期に合うため、理想的な発酵?熟成を続けるといわれています。
5．生しょうゆ
火入れ（加热処理）をせずに、「生しょうゆ」のままお届けします。生しょうゆならではの穏やかな香り、しぼりたての新鲜さが特徴です。
6．酸化を防ぐ密封ボトル
酸化を防ぐ密封ボトル入りなので、开栓后も生しょうゆの新鲜さを常温で90日间、维持することができます。押し出し式のやわらかなボトルで、一滴から欲しい分まで注ぐ量を自在に调节できます。
- ※1「御用醤油醸造所」は、昭和14年（1939年）に宫内省（现宫内庁）にお纳めするしょうゆの専用醸造所として江戸川沿いに建设され、その后、老朽化に伴い平成23年（2011年）に现在のキッコーマン食品（株）野田工场（千叶県野田市）の敷地内に移筑?再现されました。现在も宫内庁にお纳めする「御用蔵醤油」を醸造しており、杉桶のなかで1年间、季节の温度変化の中でじっくりと熟成する、伝统的な製法を引き継いでいます。
- ※2しょうゆは、日本农林规格（闯础厂规格）により、「浓口（こいくち）」「淡口（うすくち）」「溜（たまり）」「白（しろ）」「再仕込み（さいしこみ）」の5种类に分类されます。
「再仕込みしょうゆ」は麹を仕込む际、食塩水ではなく、「生扬（きあ）げしょうゆ」（もろみをしぼったままの「生」のしょうゆ）を加えて仕込みます。 - ※3ボトルの中にしょうゆが詰められた内袋が入っている「二重构造スクイズボトル」と、注いだしょうゆと同量の空気がボトルと内袋の间に入り、内袋には空気が入らない仕组みの「ダブル逆止弁キャップ」を採用した、使いやすさと新鲜さをキープする机能を兼ね备えた容器です。押す力の加减により、一滴単位から注ぐ量を调节できます。
- ※4「キッコーマン 香りのしずく ぽんずしょうゆ ゆず」は、ゆずの产地として名高い、高知県北川村产のゆずを1本あたり约4个分ぜいたくに使ったこだわりのぽんずしょうゆです。ゆずの风味を活かす特製の丸大豆しょうゆを使っています。上品な香りと味わいで、水炊きはもちろん、汤豆腐やサラダ、冷奴などによく合います。
「しぼりたて生醤油 御用蔵生」と同様、8月4日より「キッコーマン 健康こだわり便」にて予约受付を开始します。
记
1. 品名及び価格
| 品名 | 希望小売価格 1セットあたり |
|---|---|
| 亀甲万 しぼりたて生醤油 御用蔵生 450尘濒 1本入 | 1,852 |
| 亀甲万 しぼりたて生醤油 御用蔵生 450尘濒 2本入 | 3,703 |
| 亀甲万 しぼりたて生醤油 御用蔵生 450尘濒 3本入 | 5,554 |
| 亀甲万 しぼりたて生醤油 御用蔵生?香りのしずくセット | 3,780 |
- ※上记の希望小売価格は、あくまで参考価格で、小売業の自主的な価格設定をなんら拘束するものではありません。
2. 限定販売数
合计15,000本
3. 予約受付期間
2017年8月4日～
- ※予约数に达した时点で受付终了となります。
- ※御用蔵生?香りのしずくセットは、9月29日（金）申込み缔め切りです。
4. お届け時期
2017年12月中旬より
- ※御用蔵生?香りのしずくセットは、12月下旬よりお届け予定です。
ゆずの収穫状况により、お届け日等の変更が生じる场合がございます。
5. 販売ルート
「通信贩売 キッコーマン 健康こだわり便」など
6. お申し込み方法
2017年8月4日10:00より、「通信贩売 キッコーマン 健康こだわり便」にてお申し込み受付を开始します。
インターネットまたは、フリーダイヤル（0120-601431）でお申し込みください。
（午前9时から午后6时まで受付、年中无休、携帯电话からもご利用いただけます）
7. 消費者お問い合わせ先
キッコーマンお客様相谈センター 罢贰尝 0120-120358
以上