キッコーマンの伝統と技術が生んだ、1年に1度の限定醸造 「しぼりたて生醤油 御用蔵生（なましょうゆ ごようぐらなま）」数量限定で販売！
2016年09月09日
キッコーマン食品株式会社は、1年に1度、数量限定で販売し、ご好評をいただいている「亀甲萬 しぼりたて生醤油 御用蔵生（なましょうゆ ごようぐらなま）」を、今年も数量限定で販売します。
「しぼりたて生醤油 御用蔵生」は、通信贩売「キッコーマン 健康こだわり便」にて、9月9日より予约を承り、12月上旬よりお届け予定です。数量限定のため、予定数に达し次第、贩売终了となります。
「しぼりたて生醤油 御用蔵生」は、しょうゆ造りの伝统を今に伝える「御用醤油醸造所（ごようしょうゆじょうぞうじょ）通称：御用蔵（ごようぐら）」（※1）で、国产の大豆?小麦?食塩を使用し、杉の桶で二段熟成（さいしこみ）させた（※2）、プレミアムなしょうゆです。キッコーマンの“伝统”と“革新”を融合させ、原料?製法?容器など、すべてにこだわりました。
「しぼりたて生醤油 御用蔵生」のこだわり
1．御用蔵 杉桶仕込み
御用蔵の杉桶の中で四季を通して発酵?熟成させる伝统的な製法で醸造しています。
2．国产の大豆、小麦、食塩
原材料の大豆、小麦、食塩はすべて国产を使用しています。
3．二段熟成
一般的なしょうゆは、大豆と小麦、麹菌で「しょうゆ麹」をつくり、これに食塩水を合わせて「もろみ」にし、発酵?熟成を経てしぼられますが、「しぼりたて生醤油 御用蔵生」は、食塩水の代わりに、御用蔵で1年かけて発酵?熟成させた「生」のしょうゆを赘沢に使って仕込んだ、二段熟成（さいしこみ）のしょうゆです。二段熟成することにより生まれる豊かな旨み、深みのあるコクが特徴です。
4．寒仕込み
二段熟成の「二段目」の仕込みを「寒仕込み」によって行っています。「寒仕込み」では冬の寒い时期に仕込みはじめ、春から夏へ気温がゆるやかに上昇するのに伴い、理想的な発酵?熟成を続けるといわれています。
5．生しょうゆ
火入れ（加热処理）をせずに、「生しょうゆ」のままお届けします。生しょうゆならではの穏やかな香り、しぼりたての新鲜さが特徴です。
6．酸化を防ぐ密封ボトル
酸化を防ぐ密封ボトル入りなので、生しょうゆの新鲜さを常温で90日间、维持することができます。押し出し式のやわらかなボトルで、一滴から欲しい分まで注ぐ量を自在に调节できます。
- ※1「御用醤油醸造所」は、昭和14年（1939年）に宫内省（现宫内庁）にお纳めするしょうゆの専用醸造所として江戸川沿いに建设され、その后、老朽化に伴い平成23年（2011年）に现在のキッコーマン食品野田工场（千叶県野田市）の敷地内に移筑?再现されました。现在も宫内庁にお纳めする「御用蔵醤油」を醸造しており、杉桶のなかで1年间、季节の温度変化の中でじっくりと熟成する、伝统的な製法を引き継いでいます。
- ※2しょうゆは、日本农林规格（闯础厂规格）により、「浓口（こいくち）」「淡口（うすくち）」「溜（たまり）」「白（しろ）」「再仕込み（さいしこみ）」の５种类に分类されます。
「再仕込みしょうゆ」は麹を仕込む际、食塩水ではなく、「生扬（きあ）げしょうゆ」（もろみをしぼったままの「生」のしょうゆ）を加えて仕込みます。
记
1. 品名及び価格
| 品名 | 希望小売価格 1セットあたり |
|---|---|
| （1）亀甲万 しぼりたて生醤油 御用蔵生 450尘濒 1本入 | 1,852 |
| （2）亀甲万 しぼりたて生醤油 御用蔵生 450尘濒 2本入 | 3,703 |
| （3）亀甲万 しぼりたて生醤油 御用蔵生 450尘濒 3本入 | 5,554 |
- ※上记の希望小売価格は、あくまで参考価格で、小売業の自主的な価格設定をなんら拘束するものではありません。
2. 限定販売数
合计15,000本
3. 予約受付期間
2016年9月9日（金）～
- ※予定数に达した时点で受付终了となります。
4. お届け時期
2016年12月上旬より
5. 販売ルート
通信贩売「キッコーマン 健康こだわり便」など
6. お申し込み方法
2016年9月9日10:00より、通信贩売「キッコーマン 健康こだわり便」にてお申し込み受付を开始します。
インターネットまたは、フリーダイヤル（0120－601431）でお申し込みください。（午前9时から午后6时まで受付、年中无休、携帯电话からもご利用いただけます）
7. 消費者お問い合わせ先
キッコーマンお客様相谈センター 罢贰尝 0120－120358
以上